Description
Des barres croustillantes et fondantes au riz soufflé, délicatement parfumées à la citrouille et aux épices d’automne. Un encas parfait à savourer au goûter ou à partager lors d’un buffet, avec une touche gourmande de glaçage au fromage frais en option.
Ingredients
50 g beurre doux
280 g guimauves
100 g purée de citrouille
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 pincée de clou de girofle moulu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel fin
150 g riz soufflé nature
100 g fromage frais (pour le glaçage, optionnel)
2 cuillères à soupe de sucre glace (pour le glaçage, optionnel)
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux.
2. Ajoutez les guimauves et mélangez sans cesse jusqu’à ce qu’elles soient totalement fondues.
3. Hors du feu, incorporez la purée de citrouille, les épices, la vanille et le sel. Mélangez bien.
4. Ajoutez le riz soufflé et remuez rapidement pour tout enrober.
5. Étalez le mélange dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson. Pressez pour uniformiser l’épaisseur.
6. Laissez refroidir à température ambiante au moins 1 heure.
7. Pour le glaçage : mélangez le fromage frais et le sucre glace, puis déposez une noisette sur chaque barre.
8. Saupoudrez de cannelle si désiré et coupez en carrés pour servir.
Notes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de portions : 12 barres
Catégorie de recette : Goûter, Dessert
Méthode : Sans cuisson au four
Cuisine : Française, Automnale
Conseils :
Pressez délicatement le mélange dans le moule pour garder la texture aérée du riz soufflé.
Utilisez de la purée de potimarron pour une saveur légèrement plus sucrée.
Ne stockez pas les barres au réfrigérateur pour préserver leur croquant.
Informations Nutritionnelles (par barre, estimation) :
Calories : 150 kcal
Sucre : 14 g
Sodium : 100 mg
Matières grasses : 3 g
Gras saturés : 2 g
Gras insaturés : 1 g
Gras trans : 0 g
Cholestérol : 7 mg
Glucides : 29 g
Fibres : 0,6 g
Protéines : 2 g
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Française, Automnale
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 150
- Sugar: 14
- Sodium: 100
- Fat: 3
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 0.6
- Protein: 2
- Cholesterol: 7
Keywords: citrouille, riz soufflé, goûter, automne, recette facile