Description
Biscuits moelleux, dorés à souhait, garnis de crabe tendre et de cheddar fondant, relevés de persil et d’ail, parfaits en entrée ou à l’apéritif.
Ingredients
220 g farine de blé
2 c. à café levure chimique
1/2 c. à café sel fin
1/4 c. à café poivre noir moulu
1/2 c. à café ail en poudre (ou 1 gousse d’ail frais haché)
90 g beurre doux froid coupé en petits dés
120 g chair de crabe émiettée
120 g fromage cheddar râpé
120 ml lait entier
1 œuf
2 c. à soupe persil frais ciselé
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Mélangez la farine, la levure, l’ail, le sel et le poivre dans un saladier.
3. Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
4. Incorporez le crabe et le cheddar, mélangez délicatement.
5. Battez le lait et l’œuf, puis ajoutez-les au mélange avec le persil. Mélangez sans trop travailler la pâte.
6. Formez des tas de pâte sur la plaque en les espaçant.
7. Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
8. Parsemez de persil frais à la sortie du four. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour des biscuits encore plus moelleux, ne travaillez pas trop la pâte.
Variez les fromages selon vos envies : comté, emmental, parmesan.
Le crabe peut être remplacé par du surimi pour une version plus économique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Biscuits salés
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 204
- Sugar: 1,2 g
- Sodium: 382 mg
- Fat: 12,1 g
- Saturated Fat: 7,2 g
- Unsaturated Fat: 4,1 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 17,6 g
- Fiber: 0,8 g
- Protein: 7,8 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: biscuit salé, crabe, fromage, apéritif, brunch