1. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la farine, le beurre froid en morceaux et le sel. Sablez la pâte puis ajoutez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple. Étalez et découpez des cercles épais. Enfournez 15 à 18 min.

2. Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre. Ajoutez les crevettes et le homard coupés en morceaux. Faites revenir à feu doux 2 à 3 min.

3. Versez la crème épaisse, salez, poivrez, ajoutez la moitié de la ciboulette et 20 g de fromage râpé. Mélangez pour obtenir une garniture crémeuse.

4. Fendez chaque biscuit tiède en deux (sans séparer totalement). Garnissez de préparation homard-crevettes. Déposez quelques crevettes entières sur le dessus et refermez légèrement.

5. Saupoudrez le reste de fromage râpé et passez sous le gril du four 2 à 3 min jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

6. Parsemez de ciboulette fraîche et servez immédiatement.