Description
Un biscuit japonais ultra-moelleux, fondant et délicatement lacté, à la croûte dorée et au cœur presque crémeux. Facile à réaliser, il se déguste saupoudré de sucre glace et accompagne parfaitement le thé ou le café.
Ingredients
180 g farine de blé
200 ml lait entier
60 g beurre doux
80 g sucre en poudre
2 œufs
8 g levure chimique
20 g fécule de maïs
1 pincée sel fin
sucre glace pour saupoudrer
Instructions
1. Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le lait, le beurre fondu, puis la farine, la fécule, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
3. Versez dans un moule carré ou rectangulaire chemisé de papier cuisson.
4. Enfournez à 170°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre reste moelleux.
5. Laissez tiédir, découpez en carrés ou rectangles et saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Notes
Utilisez du lait entier pour un moelleux incomparable.
Ajoutez un cœur de confiture ou de crème pâtissière avant cuisson pour une version encore plus gourmande.
Réchauffez les biscuits quelques secondes au micro-ondes pour retrouver tout leur fondant.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Boulangerie
- Method: Four
- Cuisine: Japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 105
- Sugar: 6
- Sodium: 60
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 0.4
- Protein: 2.4
- Cholesterol: 26
Keywords: moelleux, japonais, lait, goûter