Description
Ces biscuits aux amandes en forme de croissant sont irrésistiblement fondants, délicatement parfumés à la vanille et recouverts d’un léger voile de sucre glace. Idéals pour accompagner un café ou offrir, ils se préparent en toute simplicité et séduisent par leur saveur raffinée et leur texture friable.
Ingredients
120 g beurre doux
100 g farine de blé
50 g poudre d’amande
40 g sucre glace
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel fin
Sucre glace (pour l’enrobage)
Instructions
1. Sortez le beurre à température ambiante. Mélangez-le avec le sucre glace, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtention d’une crème lisse. Ajoutez la poudre d’amande puis la farine. Travaillez la pâte rapidement, formez une boule, filmez et laissez reposer 30 min au frais.
2. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante). Prélevez des petites portions de pâte et roulez-les en petits boudins. Courbez chaque boudin en croissant puis déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient à peine dorés. Laissez tiédir sur la plaque.
4. Quand les biscuits sont encore tièdes, roulez-les délicatement dans le sucre glace pour les enrober entièrement. Laissez refroidir complètement.
Notes
Utilisez du beurre bien ramolli pour une texture ultra-fondante.
Laissez bien reposer la pâte au frais avant de façonner pour des biscuits qui gardent leur forme.
Roulez les biscuits dans le sucre glace tant qu’ils sont tièdes pour un enrobage parfait.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 77
- Sugar: 3
- Sodium: 7
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2.7
- Unsaturated Fat: 1.9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 0.4
- Protein: 1.1
- Cholesterol: 12
Keywords: biscuits, amande, croissant, goûter, facile