Description
Des biscuits moelleux, parfumés à la cannelle, au cœur fondant de cheesecake et nappés d’un glaçage crémeux : ces biscuits cheesecake à la cannelle sont irrésistibles, parfaits pour le goûter ou pour impressionner vos proches autour d’un café.
Ingredients
270 g farine de blé
120 g beurre doux mou
80 g sucre en poudre
60 g sucre roux
1 œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
1 cuillère à café levure chimique
1 pincée de sel
110 g fromage frais type Philadelphia
70 g sucre glace
2 cuillères à café cannelle moulue
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, crémez le beurre avec le sucre en poudre et le sucre roux.
3. Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure et le sel, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
5. Dans un bol, mélangez 60 g de fromage frais avec 20 g de sucre glace.
6. Dans un autre bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre roux (prélevées sur la quantité totale) avec la cannelle.
7. Prélevez des boules de pâte, aplatissez-les, garnissez d’un peu de préparation au fromage puis refermez.
8. Roulez le dessus dans le mélange sucre-cannelle.
9. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez légèrement.
10. Faites cuire 11 à 13 minutes. Laissez refroidir.
11. Mélangez le reste du fromage frais et du sucre glace, puis glacez les biscuits refroidis en filet.
Notes
Utilisez un fromage frais bien ferme pour un cœur fondant qui se tient.
Laissez bien refroidir avant de glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 11 à 13 minutes
- Category: Biscuits, Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Fusion gourmande
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 140
- Sugar: 10
- Sodium: 80
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 0.4
- Protein: 2.3
- Cholesterol: 24
Keywords: cheesecake, cannelle, biscuit, cookie, goûter, moelleux