Description
Des biscuits moelleux au chocolat, parsemés de menthe poivrée croquante, au cœur fondant et à la surface craquelée, parfaits pour une pause gourmande ou les fêtes de fin d’année.
Ingredients
100 g chocolat noir pâtissier
30 g cacao en poudre non sucré
180 g farine de blé
100 g sucre en poudre
80 g cassonade
2 œufs
60 g beurre doux
1 c. à café levure chimique
1 pincée sel fin
40 g bonbons à la menthe poivrée écrasés
80 g sucre glace
Instructions
1. Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou micro-ondes. Laissez tiédir.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le chocolat fondu puis le cacao, la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
4. Incorporez 30 g de bonbons à la menthe poivrée. Réservez 10 g pour la décoration.
5. Couvrez et placez la pâte au réfrigérateur 1 heure.
6. Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules de pâte, roulez-les dans le sucre glace.
7. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez-les du reste de bonbons à la menthe.
8. Faites cuire 10 à 12 minutes. Laissez refroidir avant de manipuler.
Notes
Laissez bien refroidir la pâte : elle sera plus facile à façonner et craquera mieux à la cuisson.
Utilisez du bon chocolat noir pour un goût intense.
Dosez la menthe poivrée selon vos préférences : plus ou moins croquante et parfumée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 105
- Sugar: 9
- Sodium: 28
- Fat: 4.5
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 1.6
- Cholesterol: 18
Keywords: biscuits, chocolat, menthe poivrée, Noël