Biscuits de Noël à l’Eggnog

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Doux, fondants et irrésistiblement parfumés, ces biscuits de Noël à l’eggnog sont la touche festive idéale à partager pendant les fêtes. Leur texture délicate et leur glaçage à l’eggnog évoquent instantanément l’ambiance chaleureuse des après-midis d’hiver passés en famille ou entre amis. Saupoudrés de sucre coloré et d’une pointe de muscade, ils raviront autant les petits que les grands gourmands.

Parfaits pour offrir ou pour garnir vos plateaux de douceurs maison, ces biscuits en forme d’étoile séduisent par leur simplicité et leur raffinement. L’équilibre subtil entre le beurre, la vanille, la muscade et la douceur de l’eggnog apporte une saveur authentique et inoubliable à chaque bouchée.

Pourquoi choisir les biscuits de Noël à l’Eggnog ?

Les biscuits à l’eggnog incarnent à merveille l’esprit de Noël grâce à leur goût unique inspiré de la fameuse boisson hivernale. Leur pâte sablée est facile à travailler, ce qui les rend parfaits pour cuisiner avec des enfants. Ils peuvent aussi être personnalisés avec différents glaçages ou décorations pour s’adapter à tous les goûts et occasions festives.

Ingrédients pour Biscuits de Noël à l’Eggnog

• Beurre doux : Apporte le moelleux et le fondant indispensables aux biscuits sablés.
• Sucre glace : Pour une texture fine et une douceur parfaitement dosée.
• Extrait de vanille : Renforce la saveur des biscuits et donne une note parfumée subtile.
• Oeuf : Permet de lier la pâte pour des biscuits homogènes.
• Eggnog (lait de poule maison ou du commerce) : Pour donner la saveur caractéristique et la note crémeuse aux biscuits et au glaçage.
• Farine de blé : Structure et maintien du biscuit, tout en gardant sa tendreté.
• Maïzena : Allège la texture pour des biscuits qui fondent en bouche.
• Levure chimique : Apporte une légère légèreté à la pâte.
• Muscade moulue : Accentue le parfum de l’eggnog et rappelle la tradition des fêtes.
• Sucre coloré ou vermicelles : Pour la touche finale festive et colorée sur le glaçage.

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Comment préparer Biscuits de Noël à l’Eggnog

Étape 1 : Crémer le beurre et le sucre

Dans un saladier, battre le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange pâle et crémeux. Cela donne la base fondante des biscuits.

Étape 2 : Incorporer les saveurs et l’œuf

Ajouter l’extrait de vanille, l’œuf entier, et l’eggnog. Mélanger soigneusement pour bien répartir les arômes.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients secs

Dans un autre bol, tamiser la farine, la Maïzena, la levure chimique et la muscade. Incorporer progressivement ce mélange sec dans la préparation humide, sans trop travailler la pâte.

Étape 4 : Abaisser et découper la pâte

Former une boule avec la pâte, l’aplatir légèrement et la filmer. Laisser reposer 30 minutes au frais. Sur un plan fariné, étaler la pâte à 6-7 mm d’épaisseur, puis découper des étoiles à l’emporte-pièce.

Étape 5 : Cuisson

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 10 à 12 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les bords soient à peine dorés. Laisser refroidir complètement.

Étape 6 : Préparer et appliquer le glaçage

Mélanger du sucre glace avec un peu d’eggnog pour obtenir un glaçage épais mais coulant. Glacer les biscuits refroidis, puis saupoudrer de muscade et de sucre coloré. Laisser sécher à l’air libre.

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Comment servir et conserver

Servez ces biscuits sur un joli plateau accompagné d’un verre de lait de poule pour un goûter de Noël parfait. Ils se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine, et peuvent aussi se congeler (sans glaçage) pour une préparation à l’avance.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut se préparer la veille et reposer au réfrigérateur, bien emballée dans un film.

Puis-je remplacer l’eggnog par autre chose ?

Pour garder la saveur typique, il est conseillé d’utiliser de l’eggnog. Mais un lait légèrement épicé à la muscade peut dépanner.

Comment obtenir un glaçage bien blanc ?

Utilisez du sucre glace très fin et un eggnog clair, sans trop de jaune d’œuf, pour un résultat bien blanc.

Peut-on congeler les biscuits déjà glacés ?

Il est préférable de les congeler non glacés. Glacez-les après décongélation pour une meilleure tenue.

Peut-on faire cette recette sans œuf ?

L’œuf apporte du moelleux et aide à lier la pâte, mais il est possible d’utiliser un substitut végétal ou une purée de pommes pour une version sans œuf.

Combien de temps se conservent-ils ?

Jusqu’à 7 jours dans une boîte hermétique, ou 2 mois au congélateur (sans glaçage).

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Si vous aimez ces biscuits de Noël à l’eggnog, essayez aussi :

• Sablés de Noël aux épices pour des saveurs chaleureuses.
• Biscuits vitraux à la confiture pour une touche colorée et fruitée.
• Cookies aux cranberries et chocolat blanc pour une douceur acidulée.
• Bredele alsaciens à la cannelle, tradition d’Alsace.
• Petits pains d’épices pour retrouver le goût authentique des marchés de Noël.

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