Description
Des biscuits ultra moelleux et parfumés, à base de sirop d’érable et de sucre brun, pour une texture fondante au cœur et légèrement craquelée à l’extérieur. Parfaits pour les goûters d’automne ou à offrir.
Ingredients
180 g farine de blé
100 g sucre brun (cassonade)
60 ml sirop d’érable
80 g beurre doux
1 œuf
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
40 g sucre blanc (pour enrober)
Instructions
1. Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir. Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec le sucre brun.
2. Ajoutez l’œuf, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporez ce mélange aux ingrédients liquides sans trop travailler la pâte.
4. Prélevez des boules de pâte (environ 1 cuillère à soupe), roulez-les puis enrobez-les de sucre blanc.
5. Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent rester mous au centre.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de transférer sur une grille. Dégustez tièdes ou à température ambiante.
Notes
Ne faites pas trop cuire les biscuits : ils doivent être encore mous à la sortie du four pour rester fondants.
Pour un goût plus intense, choisissez un sirop d’érable ambré ou foncé.
Si vous souhaitez ajouter des noix, incorporez-les à la pâte juste avant le façonnage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Nord-Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 9.2
- Sodium: 52
- Fat: 5.2
- Saturated Fat: 3.1
- Unsaturated Fat: 1.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16.6
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.4
- Cholesterol: 22
Keywords: biscuits, sirop d’érable, moelleux, goûter