Description
Un bol complet et coloré composé de riz moelleux, de viande hachée bien assaisonnée, de fromage cottage crémeux, de patate douce rôtie, d’avocat, de tomates cerises et d’oignon rouge. Une idée de repas simple, nourrissante et pleine de contraste, parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Ingredients
500 g de viande hachée de bœuf
250 g de riz blanc cru
500 ml d’eau
250 g de fromage cottage
1 patate douce moyenne
1 avocat
150 g de tomates cerises
80 g d’oignon rouge
10 g de coriandre fraîche
15 ml d’huile d’olive
2 gousses d’ail
5 g de paprika
3 g de cumin moulu
1 g de piment doux ou fort
4 g de sel
2 g de poivre noir
15 ml de jus de citron vert
Instructions
1. Rincer le riz puis le cuire avec l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre et moelleux.
2. Préchauffer le four à 200 °C.
3. Couper la patate douce en dés, la mélanger avec la moitié de l’huile d’olive, un peu de sel, de poivre et de paprika, puis la faire rôtir pendant 20 à 25 minutes.
4. Chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir la viande hachée.
5. Ajouter l’ail haché, le cumin, le reste de paprika, le piment, le sel et le poivre, puis cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
6. Couper les tomates cerises en deux, émincer l’oignon rouge, trancher l’avocat et ciseler la coriandre.
7. Répartir le riz dans 4 bols.
8. Ajouter la viande hachée, la patate douce rôtie, les tomates cerises, l’oignon rouge et l’avocat.
9. Déposer le fromage cottage dans chaque bol.
10. Parsemer de coriandre fraîche et arroser d’un peu de jus de citron vert avant de servir.
Notes
Pour un bol encore plus savoureux, assemblez-le juste avant de servir afin de conserver le contraste entre la viande chaude, la patate douce rôtie et les garnitures fraîches.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four et poêle
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 595 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: bol de viande hachée, fromage cottage, patate douce, avocat, repas facile