Description
De petites bouchées fondantes et gourmandes, mariant une base croustillante au chocolat, un cheesecake crémeux, un nappage caramel au beurre salé et une finition chocolat/fleur de sel. Un délice individuel pour toutes les occasions festives !
Ingredients
80 g biscuits au chocolat (Petit-Beurre ou Oréo sans crème)
35 g beurre doux fondu
200 g fromage frais type Philadelphia
50 g sucre en poudre
1 œuf moyen
1 cuillère à café d’extrait de vanille
80 g caramel au beurre salé
70 g chocolat noir pâtissier
fleur de sel (pour saupoudrer, selon goût)
Instructions
1. Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).
2. Mixez les biscuits en miettes fines, mélangez avec le beurre fondu.
3. Tapissez le fond de moules à mini-muffins avec ce mélange, tassez bien. Placez au frais.
4. Fouettez le fromage frais avec le sucre. Ajoutez l’œuf, la vanille, mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Répartissez la préparation sur la base biscuitée dans chaque moule.
6. Faites cuire 12 à 15 minutes. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 2h (idéalement une nuit).
7. Démoulez délicatement. Nappez chaque bouchée de caramel au beurre salé.
8. Faites fondre le chocolat noir, réalisez des filets sur chaque bouchée.
9. Saupoudrez de fleur de sel juste avant de servir.
Notes
Utilisez des moules à mini-muffins en silicone pour un démoulage facile.
Laissez les bouchées bien refroidir avant de les napper de caramel et chocolat pour un bel effet visuel.
Adaptez la quantité de fleur de sel selon vos goûts : un peu suffit à sublimer la recette !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 155
- Sugar: 9
- Sodium: 100
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 35
Keywords: cheesecake, chocolat, caramel, bouchée, dessert individuel