Description
Ces bouchées protéinées aux œufs sont de petites omelettes individuelles cuites au four, riches en protéines et faciles à préparer. Parfaites pour le petit-déjeuner, le brunch ou les repas à emporter.
Ingredients
8 œufs
80 ml lait demi-écrémé
60 g fromage râpé (emmental ou cheddar)
60 g épinards frais hachés
60 g poivron rouge coupé en petits dés
1/2 c. à café sel fin
1/4 c. à café poivre noir
1 c. à soupe herbes fraîches ciselées (persil ou ciboulette)
1 c. à café huile pour les moules
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Huilez légèrement un moule à muffins.
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
4. Ajoutez le fromage râpé, les épinards, le poivron et les herbes. Mélangez bien.
5. Répartissez la préparation dans les moules, sans dépasser les bords.
6. Enfournez pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient bien prises et légèrement dorées.
7. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.
Notes
Égouttez bien les légumes pour éviter l’excès d’humidité.
Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
Variez les garnitures selon la saison ou vos restes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Snack sain, petit-déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Moderne, équilibrée
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 95
- Sugar: 1.2
- Sodium: 170
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0.6
- Protein: 7
- Cholesterol: 165
Keywords: bouchées aux œufs, protéines, snack sain