Imaginez une bouchée à la fois moelleuse, fondante et ultra gourmande : les boulettes de Nutella cuites sont de petites douceurs qui séduisent tout le monde dès la première dégustation. Cuites au four et non frites, elles sont légèrement dorées, garnies d’une généreuse portion de Nutella, puis décorées d’un filet de chocolat et d’une pluie de sucre glace. Ces petits pains fourrés font craquer petits et grands au goûter ou pour un brunch festif.

Leur texture rappelle celle des beignets, sans la lourdeur de la friture, et le cœur coulant de pâte à tartiner offre un plaisir intense à chaque bouchée. Faciles à préparer à la maison, ces boulettes sont parfaites pour un moment convivial, à partager avec vos proches lors des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.

Comment réussir les boulettes de Nutella cuites ?

Pour des boulettes bien moelleuses et un cœur fondant, il est essentiel de bien laisser lever la pâte avant la cuisson et de veiller à bien refermer chaque boulette pour que le Nutella reste bien à l’intérieur. Une cuisson au four à bonne température garantit une belle dorure sans dessécher la pâte.

Ingrédients pour les boulettes de Nutella cuites

Farine de blé : L’élément principal pour former la pâte, apporte structure et moelleux.
Levure boulangère : Permet à la pâte de lever, rendant les boulettes légères.
Sucre en poudre : Pour adoucir la pâte et apporter une légère saveur sucrée.
Lait entier : Apporte du moelleux à la pâte et une saveur riche.
Beurre doux : Pour la tendreté et la gourmandise de la pâte.
Œuf : Aide à la liaison des ingrédients et donne de la souplesse à la pâte.
Sel fin : Rehausse les saveurs et équilibre la douceur.
Nutella : La garniture star, pour un cœur fondant irrésistible.
Chocolat noir fondu (pour la décoration) : Apporte une touche gourmande et contraste avec la douceur du Nutella.
Noisettes concassées (optionnelles) : Pour le croquant en finition.
Sucre glace : Pour une finition élégante et gourmande.

Comment préparer les boulettes de Nutella cuites

Étape 1 : Préparation de la pâte moelleuse

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure émiettée, le sucre et le sel. Faites tiédir le lait puis ajoutez-le avec l’œuf battu et le beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Couvrez et laissez lever 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 2 : Façonnage et garnissage au Nutella

Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez-la en portions égales. Étalez légèrement chaque portion, déposez une cuillère à café de Nutella au centre, puis refermez soigneusement la pâte pour former une boule hermétique.

Étape 3 : Deuxième pousse et préparation à la cuisson

Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever 40 minutes.

Étape 4 : Cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Badigeonnez les boulettes d’un peu de lait pour la dorure. Enfournez 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.

Étape 5 : Décoration et service

Laissez tiédir, puis nappez de chocolat fondu en filet, saupoudrez de sucre glace et de noisettes concassées. Servez aussitôt pour profiter du Nutella coulant !

Comment servir et conserver

Servez les boulettes de Nutella cuites encore tièdes, pour apprécier le cœur fondant. Elles sont parfaites au goûter, accompagnées d’un thé ou d’un chocolat chaud. Pour les conserver, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 24 heures. Si besoin, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le moelleux et le fondant.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la pâte la veille ?

Oui, il est possible de réaliser la pâte la veille et de la laisser lever toute la nuit au réfrigérateur. Le matin, il suffira de façonner les boulettes, de les laisser lever puis de les cuire.

Peut-on remplacer le Nutella par une autre pâte à tartiner ?

Tout à fait, une pâte à tartiner maison, du praliné ou même de la confiture apportent une délicieuse variation.

Comment éviter que le Nutella ne s’échappe à la cuisson ?

Bien refermer chaque boulette, en soudant bien la pâte, est essentiel. Placez également la soudure vers le bas sur la plaque.

Peut-on congeler les boulettes cuites ?

Oui, une fois refroidies, congelez-les dans un sac adapté. Réchauffez-les doucement au four avant de servir.

Peut-on les faire frire comme des beignets ?

La recette est prévue pour une cuisson au four, mais rien n’empêche de les frire pour un résultat plus gourmand, façon beignets traditionnels.

Faut-il obligatoirement mettre des noisettes ?

Non, c’est facultatif. Les noisettes ajoutent du croquant mais peuvent être remplacées par des amandes, ou omises selon les goûts.

Envie de plus d’idées de brioches et petits pains ?

Si vous avez aimé ces boulettes de Nutella cuites, vous adorerez aussi :

Brioche moelleuse au cœur de confiture pour un réveil fruité.
Chaussons briochés aux pommes et cannelle, parfaits pour l’automne.
Petits pains au lait fourrés à la pâte de noisettes maison.
Brioches individuelles façon cinnamon rolls, pour les amoureux de cannelle.
Pains briochés au chocolat et éclats de caramel pour un goûter festif.

Épinglez cette recette et partagez vos résultats

Épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest “Brioches et petits pains” pour la retrouver facilement. N’hésitez pas à partager vos photos ou astuces en commentaires : avez-vous tenté une autre garniture ? Peut-être une version avec pâte à tartiner maison ? Les échanges d’idées sont toujours les bienvenus – et si vous avez une question, demandez-la !

Boulettes de Nutella cuites

Author: Kate Walton
Total Time: 2 heures 30
Yield: 10 boulettes

Print Recipe

Description

Des petites boules de pâte moelleuses, garnies d’un cœur de Nutella fondant, cuites au four, puis décorées de chocolat fondu, de noisettes concassées et de sucre glace. Idéales pour un goûter festif ou un brunch gourmand.

Instructions

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure émiettée, le sucre et le sel.

2. Faites tiédir le lait puis ajoutez-le avec l’œuf battu et le beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.

3. Couvrez et laissez lever la pâte 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné, puis divisez-la en 10 portions égales.

5. Étalez légèrement chaque portion, déposez une cuillère à café de Nutella au centre, puis refermez soigneusement pour former une boule bien hermétique.

6. Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure en dessous. Laissez lever 40 minutes sous un torchon.

7. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les boulettes d’un peu de lait.

8. Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

9. Laissez tiédir, puis nappez de chocolat fondu, saupoudrez de sucre glace et ajoutez les noisettes concassées.

10. Servez tiède pour un cœur de Nutella coulant.