Brownies à la Noix de Coco

Name: Brownies à la Noix de Coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Pâtisserie
Ingredients: 200 g chocolat noir; 150 g beurre doux; 180 g sucre en poudre; 3 œufs; 100 g farine de blé; 30 g cacao en poudre non sucré; 1 pincée sel; 150 g noix de coco râpée; 200 g lait concentré sucré; 1 cuillère à café extrait de vanille

by Kate Walton February 24, 2026, 7:56 pm

Les Brownies à la Noix de Coco marient l’intensité d’un chocolat fondant à la douceur exotique de la noix de coco. Avec leur base dense et moelleuse surmontée d’une couche généreuse et parfumée, ils offrent un contraste de textures irrésistible.

Parfaits pour une pause gourmande ou un dessert à partager, ces brownies séduisent par leur richesse et leur présentation élégante. La noix de coco apporte une touche délicatement sucrée qui équilibre la profondeur du cacao.

Pourquoi préparer les Brownies à la Noix de Coco ?

Cette recette est idéale pour les amateurs de chocolat qui souhaitent ajouter une dimension supplémentaire à leurs brownies classiques. L’association du chocolat intense et de la noix de coco crée une harmonie savoureuse, à la fois fondante et légèrement croquante.

Ingrédients pour Brownies à la Noix de Coco

Chocolat noir
Apporte la saveur intense et la texture fondante du brownie.

Beurre doux
Donne du moelleux et enrichit la pâte.

Sucre en poudre
Apporte douceur et équilibre l’amertume du chocolat.

Œufs
Assurent la structure et la tenue des brownies.

Farine de blé
Permet de donner de la consistance à la base.

Cacao en poudre non sucré
Renforce la profondeur chocolatée.

Noix de coco râpée
Ajoute texture et saveur exotique.

Lait concentré sucré
Lie la couche de noix de coco et lui apporte une texture fondante.

Extrait de vanille
Parfume délicatement la préparation.

Sel
Relève les saveurs et intensifie le chocolat.

Comment préparer Brownies à la Noix de Coco

Étape 1 : Préparer la base chocolatée

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 2 : Incorporer les ingrédients

Ajoutez le sucre puis les œufs un à un. Incorporez la farine, le cacao en poudre et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.

Étape 3 : Préparer la couche coco

Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré et la vanille jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Étape 4 : Assemblage

Versez la pâte au chocolat dans un moule chemisé de papier cuisson. Étalez la préparation à la noix de coco par-dessus de manière uniforme.

Étape 5 : Cuisson

Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant. Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.

Comment servir et conserver

Servez les Brownies à la Noix de Coco à température ambiante pour profiter pleinement de leur texture fondante.

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais le résultat sera plus sucré et moins intense.

Comment obtenir un brownie bien fondant ?

Surveillez la cuisson et retirez-le du four lorsque le centre est encore légèrement humide.

Peut-on ajouter des noix ?

Des noix de pécan ou des amandes effilées se marient très bien avec la coco.

Peut-on congeler ces brownies ?

Oui, bien emballés, ils se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur.

Peut-on réduire le sucre ?

Oui, diminuez légèrement le sucre dans la base pour équilibrer avec le lait concentré.

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