Description
Un brownie ultra fondant, sans gluten, riche en chocolat et parfaitement équilibré grâce à la douceur du yaourt grec. Idéal pour un goûter gourmand et plus léger, ou pour satisfaire une envie de chocolat sans farine !
Ingredients
100 g chocolat noir pâtissier
20 g cacao en poudre non sucré
120 g yaourt grec nature
2 œufs
90 g sucre de canne ou cassonade
1 cuillère à café extrait de vanille
40 g pépites de chocolat (optionnel)
1 pincée de sel fin
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Chemiser un moule carré de papier cuisson.
2. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.
3. Fouetter les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
4. Ajouter le yaourt grec, bien mélanger.
5. Incorporer le chocolat fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
6. Tamiser le cacao et le sel au-dessus du saladier, puis mélanger délicatement.
7. Ajouter les pépites de chocolat si désiré.
8. Verser la pâte dans le moule, lisser la surface.
9. Enfourner 20 à 25 minutes : le centre doit rester légèrement tremblotant pour un cœur fondant.
10. Laisser refroidir complètement avant de démouler et couper en carrés.
Notes
Utilisez un chocolat noir de qualité pour une saveur intense.
Ne sur-cuisez pas les brownies, même si le centre paraît trop fondant : ils se raffermiront en refroidissant.
Laissez bien refroidir avant de couper pour obtenir de beaux carrés réguliers et une texture fondante.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20-25 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 140
- Sugar: 9
- Sodium: 35
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 38
Keywords: brownies, sans farine, yaourt grec, chocolat