Brownies aux Cookies et Crème

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Imaginez la rencontre ultime entre le fondant d’un brownie au chocolat et la gourmandise d’un biscuit cookies and cream. Ce mariage irrésistible offre un dessert décadent, à la fois moelleux, crémeux et croustillant. Chaque bouchée mêle l’intensité du cacao à la douceur d’une crème onctueuse et la texture croquante des biscuits cacaotés, pour un plaisir totalement régressif.

Ces brownies aux cookies et crème sont parfaits pour un goûter gourmand, un anniversaire ou tout simplement pour se faire plaisir. Ils séduiront aussi bien les enfants que les adultes et feront sensation lors de vos prochains brunchs ou cafés entre amis.

Qu’est-ce qui rend les Brownies aux Cookies et Crème si irrésistibles ?

Ce qui distingue ces brownies, c’est la superposition de textures et de saveurs. Le brownie reste bien fondant, la crème apporte une touche veloutée tandis que les morceaux de biscuits contrastent avec leur croquant. C’est ce jeu de textures et l’équilibre entre le chocolat, la vanille et le biscuit qui rendent cette recette vraiment unique et gourmande.

Ingrédients pour Brownies aux Cookies et Crème

• Chocolat noir pâtissier : pour donner l’intensité chocolatée et la texture fondante au brownie.
• Beurre doux : pour apporter du moelleux et lier la pâte.
• Sucre en poudre : pour sucrer et donner une croûte fine et brillante sur le dessus.
• Œufs : ils structurent le brownie et le rendent fondant.
• Farine de blé : elle donne de la tenue au gâteau tout en restant légère.
• Biscuits cookies and cream (type Oreo® ou équivalent) : ils apportent du croquant, de la gourmandise et leur saveur inimitable.
• Fromage frais type Philadelphia® : pour la couche crémeuse façon cheesecake.
• Sucre glace : pour sucrer délicatement la crème.
• Extrait de vanille : il parfume subtilement la couche crémeuse.

---

Comment préparer Brownies aux Cookies et Crème

Étape 1 : Préparer la base de brownie fondant

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre en poudre, puis les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la farine tamisée délicatement pour garder le mélange aérien.

Étape 2 : Réaliser la crème cheesecake

Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une crème homogène et onctueuse.

Étape 3 : Monter les couches dans le moule

Versez la moitié de la pâte à brownie dans un moule carré tapissé de papier cuisson. Parsemez de morceaux de biscuits cookies and cream. Ajoutez la crème au fromage par-dessus et lissez. Recouvrez avec le reste de pâte à brownie, puis disposez à nouveau des morceaux de biscuits sur le dessus. Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez marbrer légèrement la pâte avec la pointe d’un couteau.

Étape 4 : Cuisson et refroidissement

Enfournez à 170°C (chaleur tournante) pendant environ 30 à 35 minutes : le centre doit rester légèrement fondant. Laissez totalement refroidir avant de découper en carrés pour obtenir des parts nettes et bien dessinées.

---

Comment servir et conserver

Les brownies aux cookies et crème se dégustent à température ambiante ou légèrement frais pour encore plus de fondant. Servez-les seuls, avec une boule de glace vanille ou un coulis de chocolat pour un dessert encore plus gourmand. Pour les conserver, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ils se congèlent également très bien, coupés en carrés et bien emballés.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer le fromage frais par de la mascarpone ?

Oui, mais la texture sera un peu plus riche et dense. Le fromage frais apporte une note plus légère.

Puis-je utiliser un autre type de biscuit ?

Absolument, tout biscuit cacaoté ou fourré à la vanille fonctionnera, mais les cookies and cream donnent ce goût inimitable.

Peut-on préparer ces brownies à l’avance ?

Oui, ils se bonifient même après une nuit au frais, le goût et la texture seront encore meilleurs.

Comment éviter que le brownie soit trop sec ?

Respectez le temps de cuisson et surveillez la cuisson à partir de 30 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.

Peut-on les rendre sans gluten ?

Oui, en remplaçant la farine de blé par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie.

---

Envie de plus d’idées de brownies ?

Si vous avez adoré ces brownies aux cookies et crème, essayez aussi :

• Brownies marbrés au cheesecake pour une version encore plus fondante.
• Brownies au beurre de cacahuète et éclats de cacahuètes pour une touche salée et croquante.
• Brownies triple chocolat pour les puristes du cacao.
• Blondies chocolat blanc et noix de pécan pour une alternative douce et originale.
• Brownies caramel salé pour les amateurs de sucré-salé.

Épinglez cette recette et partagez vos résultats !

Enregistrez cette recette sur votre tableau Pinterest « Desserts » pour la retrouver facilement.
Dites-moi en commentaires votre version : avez-vous ajouté plus de biscuits ? Testé avec du chocolat blanc ? Je suis curieuse de découvrir vos variantes et vos astuces. Posez vos questions aussi – on s’entraide pour réussir les brownies parfaits !

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?