Description
Ces buns coréens au poulet sont moelleux, garnis de poulet caramélisé à la sauce coréenne, de légumes croquants et d’herbes fraîches. Parfaits pour un repas convivial, une découverte de saveurs asiatiques à la maison !
Ingredients
8 pains bao vapeur
350 g filets de poulet
2 cuillères à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe gochujang (pâte de piment coréenne)
1 cuillère à soupe miel
1 gousse d’ail
1 morceau de 2 cm de gingembre frais
1 cuillère à soupe vinaigre de riz
1 cuillère à soupe huile de sésame
0,5 concombre
1 carotte
1 petit bouquet coriandre fraîche
1 cuillère à soupe graines de sésame
Instructions
1. Préparez la marinade : mélangez la sauce soja, le gochujang, le miel, l’ail haché, le gingembre râpé, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
2. Découpez le poulet en lamelles et mélangez-le à la marinade. Laissez reposer 30 minutes.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites revenir le poulet avec sa marinade jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la sauce caramélise.
4. Coupez le concombre en julienne, râpez la carotte, ciselez la coriandre.
5. Faites cuire les pains bao à la vapeur 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et tendres.
6. Ouvrez délicatement les buns, garnissez-les de poulet chaud, ajoutez concombre, carotte, coriandre et parsemez de graines de sésame.
7. Servez aussitôt, bien chaud et moelleux !
Notes
Astuce : congelez les pains bao déjà cuits et réchauffez-les à la vapeur au moment voulu.
Variante végétarienne : remplacez le poulet par du tofu ferme ou des champignons sautés.
Servez avec un filet de citron vert ou une sauce supplémentaire pour encore plus de saveur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Street-food asiatique
- Method: Vapeur, poêle
- Cuisine: Coréenne
Nutrition
- Serving Size: 1 bun
- Calories: 220
- Sugar: 6 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0,7 g
- Unsaturated Fat: 2,7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1,2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 27 mg
Keywords: bao, poulet, coréen, street food, buns vapeur