Name: Burger Géant Style Big Mac
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Américaine revisitée
Ingredients: 100 g salade iceberg émincée; 4 pains à burger aux graines de sésame (avec tranche du milieu); 400 g bœuf haché (15 % MG, pour 4 steaks fins); 4 tranches cheddar; 40 g oignon blanc finement haché; 16 tranches de cornichons; 6 c. à soupe mayonnaise; 2 c. à soupe moutarde douce; 2 c. à soupe ketchup; 2 c. à café vinaigre blanc; 1 c. à café paprika; 1 c. à café oignon en poudre; 1 c. à café ail en poudre; 2 c. à café sucre; sel, poivre

Imaginez-vous croquer dans un burger généreux, juteux, débordant de fromage fondant, de sauce onctueuse et de crudités croquantes, le tout enveloppé dans un pain moelleux aux graines de sésame. Le Burger Géant Style Big Mac revisite le classique américain avec une touche maison, parfaite pour impressionner lors d’un repas convivial ou tout simplement satisfaire une envie gourmande.

Préparer ce burger à la maison permet non seulement de contrôler la qualité des ingrédients, mais aussi d’adapter la recette à vos goûts, en jouant sur la sauce, le fromage ou les garnitures. Un véritable festin, aussi convivial que personnalisable.

Qu’est-ce qui rend le Burger Géant Style Big Mac si irrésistible ?

Le secret de ce burger réside dans l’équilibre entre une viande savoureuse, une sauce signature légèrement acidulée et sucrée, le croquant de la salade iceberg, la douceur des oignons et le fondant du cheddar. Chaque bouchée mêle textures et saveurs pour une expérience vraiment régressive et gourmande.

Ingrédients pour Burger Géant Style Big Mac

Pain burger à graines de sésame : pour une texture moelleuse et l’emblématique croquant des graines sur le dessus.
Steaks hachés de bœuf : la base protéinée et juteuse du burger.
Fromage cheddar en tranches : fondant, il apporte la touche crémeuse et gourmande.
Salade iceberg émincée : pour le croquant et la fraîcheur.
Oignons blancs finement hachés : légèrement piquants, ils réveillent la recette.
Cornichons tranchés : pour l’acidité et le croquant typique.
Sauce spéciale maison (mayonnaise, moutarde douce, ketchup, vinaigre, paprika, oignon en poudre, ail en poudre, sucre) : la signature du burger.
Sel et poivre : pour assaisonner et relever les saveurs.

Comment préparer le Burger Géant Style Big Mac

Étape 1 : Préparer la sauce spéciale maison

Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde douce, 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de vinaigre blanc, ½ cuillère à café de paprika, ½ cuillère à café d’oignon en poudre, ½ cuillère à café d’ail en poudre et 1 cuillère à café de sucre. Mélangez bien et réservez au frais.

Étape 2 : Façonner et cuire les steaks

Divisez la viande hachée en portions égales (2 par burger). Formez des steaks fins, salez et poivrez chaque face. Faites-les cuire à feu vif dans une poêle ou sur une plancha, 2 à 3 minutes par face. Déposez une tranche de cheddar sur chaque steak en fin de cuisson pour le faire fondre.

Étape 3 : Préparer les garnitures

Émincez finement la salade iceberg. Coupez les cornichons en tranches fines. Hachez l’oignon blanc en petits dés.

Étape 4 : Monter le burger

Toastez légèrement les pains à burger (dessous, milieu, dessus). Sur la base, déposez une cuillère de sauce, un peu de salade, quelques oignons et cornichons, un steak au cheddar. Ajoutez le pain du milieu, répétez l’opération (sauce, salade, oignons, cornichons, steak, cheddar). Terminez avec le chapeau du burger.

Étape 5 : Servir

Servez immédiatement, accompagné de frites maison ou d’une salade coleslaw pour une expérience complète.

Comment servir et conserver

Servez le Burger Géant Style Big Mac bien chaud, juste après le montage, pour profiter du fromage fondu et de la texture moelleuse du pain. Si besoin, vous pouvez préparer les éléments à l’avance (sauce, garnitures) et assembler au dernier moment. Pour conserver, emballez le burger dans du papier cuisson et réchauffez au four à 160°C pendant 10 minutes. Évitez le micro-ondes pour préserver le croustillant du pain.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui, la sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Quelle viande choisir ?

Privilégiez un bœuf 15% MG pour des steaks juteux et savoureux.

Peut-on utiliser un autre fromage ?

Le cheddar est typique, mais vous pouvez le remplacer par du fromage fondu ou de la mimolette pour varier.

Comment obtenir des steaks très fins ?

Utilisez un papier cuisson et un rouleau à pâtisserie pour aplatir la viande avant cuisson.

Est-ce possible de réaliser une version végétarienne ?

Oui, remplacez les steaks de bœuf par des steaks végétariens du commerce ou maison.

Envie de plus d’idées de burgers originaux ?

Si ce Burger Géant Style Big Mac vous a plu, laissez-vous tenter par d’autres variantes gourmandes :

Burger Tex-Mex avec guacamole et jalapeños pour un voyage épicé.
Burger Raclette avec oignons confits pour une version montagnarde.
Burger poulet pané façon Cordon Bleu pour changer du bœuf.
Burger végétarien à la galette de pois chiches et sauce yaourt.
Burger classique à la moutarde à l’ancienne et oignons caramélisés.

Épinglez cette recette et partagez vos résultats !

Épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest “burgers” pour la retrouver facilement.
Et racontez-moi en commentaires votre expérience : avez-vous ajouté des oignons frits, essayé avec du bacon, ou fait une version XXL ?
Vos retours et astuces m’intéressent toujours, alors n’hésitez pas à partager ou à poser vos questions !

Burger Géant Style Big Mac

Author: Kate Walton
Total Time: 30 min
Yield: 2 burgers géants

Print Recipe

Description

Un burger géant inspiré du célèbre Big Mac, composé de deux steaks juteux, de fromage fondant, d’une sauce spéciale maison, de salade croquante et d’oignons, le tout dans un pain moelleux aux graines de sésame. Idéal pour les grandes faims ou pour épater vos convives lors d’un repas convivial.

Instructions

1. Préparer la sauce spéciale : mélanger la mayonnaise, la moutarde douce, le ketchup, le vinaigre blanc, le paprika, l’oignon en poudre, l’ail en poudre et le sucre dans un bol. Bien mélanger et réserver au frais.

2. Former les steaks : diviser le bœuf haché en 4 portions égales, former des steaks très fins, saler et poivrer chaque face.

3. Cuire les steaks : saisir dans une poêle bien chaude ou sur une plancha 2 à 3 min par face. Déposer une tranche de cheddar sur chaque steak en fin de cuisson pour qu’il fonde.

4. Préparer les garnitures : émincer la salade, hacher l’oignon, couper les cornichons en fines tranches.

5. Toaster les pains : faire légèrement dorer la base, le milieu et le chapeau des pains à burger.

6. Monter le burger : sur la base, déposer de la sauce, un peu de salade, des oignons, des cornichons, un steak avec cheddar. Poser le pain du milieu, répéter sauce, salade, oignons, cornichons, steak, cheddar. Terminer par le chapeau.

7. Servir immédiatement avec des frites ou une salade coleslaw.