Description
Ce cabillaud pané à l’Air Fryer offre une chair tendre et juteuse sous une panure dorée et croustillante, le tout sans excès de matière grasse. Parfait pour un repas sain, rapide et familial, il se marie aussi bien avec une salade fraîche qu’avec des légumes rôtis ou du riz parfumé.
Ingredients
2 filets de cabillaud (environ 300 g)
40 g de chapelure (panko ou classique)
20 g de farine
1 œuf
1/2 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café d’huile d’olive (en spray ou à badigeonner)
1 citron (pour servir)
Instructions
1. Coupez les filets de cabillaud en portions égales et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec l’œuf battu, une avec la chapelure, le paprika, le sel, le poivre et le persil.
3. Passez chaque morceau de cabillaud successivement dans la farine, l’œuf, puis la chapelure assaisonnée en pressant pour bien faire adhérer la panure.
4. Préchauffez l’Air Fryer à 200°C pendant 3 minutes.
5. Déposez les morceaux de cabillaud panés dans le panier de l’Air Fryer, sans qu’ils se touchent, et vaporisez-les légèrement d’huile d’olive.
6. Faites cuire 10 à 12 minutes à 200°C, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la panure soit dorée et croustillante.
7. Servez immédiatement avec du citron frais et des herbes.
Notes
Séchez bien le poisson avant de le paner pour une panure bien adhérente.
Pour encore plus de croquant, mélangez chapelure panko et chapelure classique.
Retournez délicatement le poisson à mi-cuisson pour une dorure homogène.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Poisson pané
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 filet (environ 150 g)
- Calories: 220
- Sugar: 1
- Sodium: 620
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 1
- Protein: 25
- Cholesterol: 80
Keywords: cabillaud, air fryer, poisson pané