Description
Un café espresso intense rehaussé d’une sauce caramel maison, surmonté d’une mousse de lait onctueuse et d’une touche de cacao. La boisson parfaite pour une pause gourmande ou pour accompagner un dessert.
Ingredients
60 ml café espresso fraîchement préparé
120 ml lait entier
20 g sauce caramel (maison ou du commerce)
1 à 2 g sucre (facultatif, selon votre goût)
1 pincée poudre de cacao ou cannelle (pour décorer)
Instructions
1. Préparez un espresso et versez-le dans une grande tasse.
2. Ajoutez la sauce caramel au café chaud et mélangez jusqu’à dissolution complète.
3. Chauffez le lait sans le faire bouillir, puis faites-le mousser à l’aide d’un mousseur ou d’un fouet.
4. Versez le lait chaud sur le café caramélisé, puis ajoutez la mousse par-dessus.
5. Décorez de cacao ou de cannelle. Servez immédiatement.
Notes
Utilisez du lait entier bien froid pour une mousse riche et stable.
Pour un goût encore plus gourmand, nappez la mousse d’un filet de caramel supplémentaire.
Essayez avec du lait végétal barista (avoine ou soja) pour une version sans lactose.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 2 minutes
- Category: Boisson chaude
- Method: Préparation à la main
- Cuisine: Café gourmand, inspiration française
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse (environ 200 ml)
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 5.5 g
- Saturated Fat: 3.3 g
- Unsaturated Fat: 1.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: café, caramel, espresso, gourmand, mousse de lait