Description
Des carottes fondantes, nappées d’un glaçage doux au miel, relevées d’une pointe d’ail et de persil frais. Un accompagnement irrésistible, idéal pour sublimer vos repas de fête ou vos dîners du quotidien.
Ingredients
600 g carottes
2 c. à soupe de miel liquide
25 g beurre doux
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de persil frais ciselé
Sel fin
Poivre du moulin
Instructions
1. Épluchez les carottes. Coupez-les en bâtonnets si elles sont grosses, ou laissez-les entières si elles sont petites.
2. Faites cuire les carottes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Égouttez-les soigneusement.
3. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail finement haché, faites revenir 1 minute sans coloration.
4. Ajoutez les carottes dans la poêle, mélangez pour bien les enrober de beurre et d’ail.
5. Versez le miel sur les carottes. Faites sauter à feu moyen-vif 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les carottes soient brillantes, nappées et légèrement caramélisées.
6. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez le persil ciselé juste avant de servir. Dégustez bien chaud.
Notes
Pour un goût différent, remplacez le persil par de la coriandre ou de l’aneth.
Essayez avec un filet de citron frais au moment de servir pour une touche acidulée.
La recette peut se préparer la veille : réchauffez doucement à la poêle avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 120
- Sugar: 11 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 11 mg
Keywords: carottes glacées, miel, accompagnement, légumes, facile, rapide