Description
La casserole de biscuits et sauce gravy, c’est le mariage parfait entre la douceur des biscuits dorés et moelleux, la gourmandise d’une sauce crémeuse à la viande et le fondant d’un gratin familial. Parfaite pour un brunch ou un dîner convivial, cette recette apporte chaleur et réconfort à table, tout en étant très facile à réaliser.
Ingredients
8 biscuits à cuire ou maison
350 g de viande hachée (bœuf ou chair à saucisse)
35 g de farine
500 ml de lait entier
40 g de beurre
100 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
2 cuillères à soupe de ciboulette ou persil ciselé
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 pincée de noix de muscade
Instructions
1. Faire dorer la viande hachée dans une grande poêle avec le beurre, puis assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
2. Ajouter la farine sur la viande, bien mélanger, puis verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse.
3. Préchauffer le four à 190°C. Verser le mélange viande et sauce dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé.
4. Disposer les biscuits crus sur le dessus, sans les tasser.
5. Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
6. Parsemer de ciboulette ou persil juste avant de servir. Laisser reposer 5 minutes et servir bien chaud.
Notes
Préparez la casserole à l’avance en ajoutant les biscuits juste avant cuisson.
Remplacez la viande par du poulet effiloché ou une alternative végétarienne si besoin.
Ajoutez un peu de lait avant de réchauffer les restes pour retrouver le crémeux de la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat réconfortant, brunch
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française adaptée, inspiration américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 300g)
- Calories: 395
- Sugar: 4 g
- Sodium: 610 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: biscuit, gravy, casserole, brunch, gratin