Casserole de Cowboy à la Mijoteuse

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Imaginez un plat convivial et réconfortant qui mijote doucement toute la journée pour révéler des saveurs riches et généreuses. La Casserole de Cowboy à la Mijoteuse est un classique des cuisines familiales, idéal pour les grands repas ou pour régaler une tablée d’amis affamés. C’est une recette rustique, pleine de bons légumes, de viande savoureuse, de haricots et d’épices, nappée de fromage fondant : le genre de plat qui fait l’unanimité autour de la table.

La magie de cette recette réside dans sa simplicité et sa générosité. Les ingrédients mijotent ensemble pour offrir une texture fondante et un goût profondément parfumé. Parfaite pour les journées fraîches ou lorsque vous souhaitez préparer un repas nourrissant sans y passer des heures, cette casserole sera votre alliée tout l’hiver !

Pourquoi appelle-t-on ce plat « Casserole de Cowboy » ?

Ce plat s’inspire des recettes simples et copieuses cuisinées autour du feu de camp par les cowboys, utilisant des ingrédients faciles à conserver et à assembler. À la mijoteuse, cette version moderne permet d’obtenir une texture tendre et des arômes développés, tout en gardant cet esprit rustique et réconfortant propre à la cuisine du terroir.

Ingrédients pour la Casserole de Cowboy à la Mijoteuse

• Bœuf haché : Apporte la richesse et la base protéinée du plat.
• Pommes de terre : Pour la texture fondante et le côté rassasiant.
• Haricots rouges : Ajoutent de la consistance et des fibres.
• Maïs : Apporte une touche de douceur et de couleur.
• Tomates concassées : Pour la sauce, la fraîcheur et l’acidité.
• Oignon : Pour un fond parfumé et savoureux.
• Ail : Renforce les arômes et apporte du caractère.
• Bouillon de bœuf : Permet de lier la sauce et de donner plus de profondeur.
• Épices (paprika, cumin, piment doux, poivre noir) : Pour relever l’ensemble et rappeler les saveurs tex-mex.
• Fromage râpé (cheddar ou mélange spécial gratin) : Pour une touche fondante et gourmande sur le dessus.
• Coriandre ou ciboulette fraîche : Optionnelle, pour la fraîcheur au service.

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Comment préparer la Casserole de Cowboy à la Mijoteuse

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Pelez et coupez les pommes de terre en cubes, émincez l’oignon et hachez l’ail. Égouttez le maïs et les haricots rouges. Râpez le fromage si besoin.

Étape 2 : Dorer la viande

Dans une poêle, faites revenir le bœuf haché avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Ajoutez l’oignon et l’ail, laissez suer 2 minutes. Égouttez l’excès de graisse si besoin.

Étape 3 : Assembler dans la mijoteuse

Déposez les cubes de pommes de terre au fond de la mijoteuse, puis ajoutez le mélange viande-oignon-ail. Ajoutez ensuite les haricots rouges, le maïs et les tomates concassées. Versez le bouillon de bœuf et les épices, puis mélangez délicatement.

Étape 4 : Laisser mijoter

Couvrez et faites cuire à basse température (Low) pendant 6 à 7 heures ou à température élevée (High) pendant 3 à 4 heures. Vérifiez la cuisson des pommes de terre : elles doivent être tendres.

Étape 5 : Ajouter le fromage

Quelques minutes avant de servir, saupoudrez la surface de fromage râpé, refermez le couvercle et laissez fondre. Servez parsemé de coriandre ou de ciboulette fraîche.

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Comment servir et conserver

Servez la Casserole de Cowboy bien chaude, directement dans la mijoteuse ou dans de grands bols pour un effet rustique. Elle se marie parfaitement avec une belle salade verte ou un pain de campagne. Pour la conserver, laissez refroidir puis transférez dans un récipient hermétique : la casserole se garde 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe parfaitement. Elle peut aussi être congelée, sans le fromage, pour un repas prêt à l’avance !

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on remplacer le bœuf par une autre viande ?

Oui, vous pouvez utiliser de la viande de porc, de la dinde ou du poulet haché selon vos préférences.

2. Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Absolument ! Il suffit d’ajuster la quantité de piment ou de choisir des épices douces.

3. Comment rendre la casserole plus épaisse ?

Ajoutez une cuillère à soupe de farine ou de maïzena diluée dans un peu d’eau 30 minutes avant la fin de la cuisson.

4. Peut-on préparer la recette la veille ?

Oui, le plat sera encore meilleur réchauffé le lendemain, les saveurs auront eu le temps de se développer.

5. Est-ce possible de la rendre végétarienne ?

Bien sûr, il suffit de remplacer la viande par du haché végétal ou simplement d’ajouter plus de légumes et de haricots.

6. Quel fromage utiliser pour gratiner ?

Le cheddar est idéal mais un mélange emmental-comté fonctionne très bien pour une touche française !

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• Poulet basquaise mijoté, relevé et coloré, à la mode du Sud-Ouest.

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