Description
Un plat convivial et réconfortant qui réunit viande hachée, pommes de terre fondantes, haricots, maïs et fromage gratiné. La mijoteuse permet d’obtenir des saveurs riches et une texture fondante, idéale pour un repas familial ou entre amis !
Ingredients
400 g bœuf haché
600 g pommes de terre
250 g haricots rouges cuits
140 g maïs en grains (égoutté)
400 g tomates concassées
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
200 ml bouillon de bœuf
1 cuil. à café paprika doux
1 cuil. à café cumin moulu
1/2 cuil. à café piment doux ou chili (optionnel)
1/2 cuil. à café poivre noir moulu
100 g fromage râpé (cheddar ou emmental/comté)
2 cuil. à soupe huile d’olive
Coriandre ou ciboulette fraîche (pour servir, facultatif)
Sel au goût
Instructions
1. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes d’environ 2 cm.
2. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.
3. Égouttez le maïs et les haricots rouges.
4. Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf haché avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes. Égouttez l’excès de graisse si besoin.
6. Placez les pommes de terre au fond de la mijoteuse, puis ajoutez le mélange de bœuf, haricots, maïs et tomates concassées.
7. Ajoutez le bouillon de bœuf, le paprika, le cumin, le piment, le poivre et le sel. Mélangez délicatement.
8. Couvrez et laissez cuire à basse température (Low) pendant 6 à 7 heures, ou à température élevée (High) pendant 3 à 4 heures.
9. Vérifiez la cuisson des pommes de terre : elles doivent être tendres.
10. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus, refermez et laissez fondre 5 à 10 minutes.
11. Servez bien chaud, parsemé de coriandre ou ciboulette fraîche si désiré.
Notes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 6 h (mijoteuse, Low)
Nombre de portions : 6
Catégorie de recette : Plat mijoté
Méthode : Mijoteuse
Cuisine : Familiale
Mots-clés : mijoteuse, plat familial, réconfortant, hiver
Régime : Adaptable
Taille de portion : 1 bol généreux
Conseils :
1. Privilégiez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne se défassent à la cuisson.
2. Pour une texture plus épaisse, ajoutez 1 cuil. à soupe de maïzena diluée 30 min avant la fin de la cuisson.
3. Ajustez le niveau d’épices selon vos goûts et n’hésitez pas à varier les haricots ou le fromage selon ce que vous avez sous la main.
Informations Nutritionnelles (par portion, estimation) :
Calories : 420 kcal
Glucides : 39 g
Sucres : 6 g
Fibres : 8 g
Protéines : 27 g
Lipides : 16 g
Graisses saturées : 6 g
Graisses insaturées : 8 g
Graisses trans : 0 g
Cholestérol : 56 mg
Sodium : 990 mg
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 6 h
- Category: Plat mijoté
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol généreux
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 990
- Fat: 16
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 8
- Protein: 27
- Cholesterol: 56
Keywords: mijoteuse, plat familial, réconfortant, hiver