Description
Un dessert brunch généreux, fondant et fruité qui recycle les croissants de la veille. Entre pudding et gratin, cette casserole associe croissants dorés, myrtilles juteuses et une crème onctueuse au fromage frais pour un résultat convivial, facile à préparer et irrésistible.
Ingredients
4 croissants (un peu rassis de préférence)
250 g myrtilles fraîches ou surgelées
200 g fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
2 œufs
200 ml lait entier
80 g sucre en poudre
1 c. à café extrait de vanille
1 c. à café zeste de citron (optionnel)
sucre glace (pour servir, optionnel)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un plat à gratin.
2. Couper les croissants en gros morceaux et les répartir dans le plat.
3. Fouetter le fromage frais avec le sucre, les œufs, le lait, l’extrait de vanille et le zeste de citron jusqu’à consistance lisse.
4. Verser la moitié de la crème sur les croissants. Ajouter la moitié des myrtilles.
5. Ajouter le reste de croissants, puis recouvrir du reste de crème et parsemer des myrtilles restantes.
6. Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la garniture prise.
7. Laisser tiédir 10 minutes avant de servir. Saupoudrer de sucre glace si désiré.
Notes
Utilisez des croissants légèrement rassis pour qu’ils absorbent bien la crème.
Variez les fruits selon la saison : framboises, mûres, pommes…
Réchauffez doucement au four pour retrouver tout le fondant si préparé à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes
- Category: Dessert / Brunch
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 307
- Sugar: 17
- Sodium: 226
- Fat: 16
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 1.4
- Protein: 7
- Cholesterol: 99
Keywords: croissant, myrtilles, casserole, fromage frais