Description
La casserole de haricots verts simple est un gratin familial réconfortant, mêlant la fraîcheur croquante des haricots verts, une sauce crémeuse et la gourmandise des oignons frits. Facile à préparer, elle accompagne à merveille viandes rôties, volailles ou plats végétariens.
Ingredients
400 g haricots verts frais ou surgelés
200 ml crème fraîche épaisse
100 ml lait entier
70 g fromage râpé (gruyère ou comté)
1 poignée oignons frits
6 tomates cerises (optionnel)
20 g beurre
1 pincée noix de muscade
Sel, poivre
Instructions
1. Équeutez les haricots verts, puis faites-les cuire 6 à 8 minutes dans l’eau bouillante salée. Égouttez et plongez-les dans l’eau glacée pour garder leur couleur.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la crème fraîche, le lait, la muscade, du sel et du poivre. Mélangez sur feu doux jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Ajoutez la moitié du fromage râpé et laissez fondre.
3. Préchauffez le four à 180°C. Placez les haricots verts et les tomates cerises dans un plat à gratin. Versez la sauce dessus et mélangez délicatement.
4. Parsemez le reste du fromage râpé et les oignons frits.
5. Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Égouttez bien les haricots après cuisson pour éviter un plat trop liquide.
Ajoutez les oignons frits juste avant d’enfourner pour garder tout leur croustillant.
Pour une version végétarienne, choisissez un fromage sans présure animale.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Plat gratiné
- Method: Gratin
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 225
- Sugar: 5
- Sodium: 380
- Fat: 13
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 4
- Protein: 9
- Cholesterol: 35
Keywords: haricots verts, gratin, légumes, casserole