Description
La casserole de petit-déjeuner épinards et fromage cottage est un plat moelleux, riche en protéines et idéal pour les brunchs ou les repas rapides. Facile à préparer, elle est parfaite pour commencer la journée en douceur avec des saveurs équilibrées entre le fondant du fromage et la fraîcheur des épinards.
Ingredients
4 œufs
250 g de fromage cottage
200 g d’épinards frais (ou 150 g surgelés)
80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1 pincée de noix de muscade
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive.
2. Lavez, essorez et hachez les épinards (décongelez et pressez si surgelés). Émincez l’oignon, hachez l’ail.
3. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive dans une poêle chaude pendant 2 minutes. Ajoutez l’ail et les épinards, faites cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau (4-5 minutes). Laissez tiédir.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage cottage. Ajoutez la moitié du fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.
5. Incorporez les épinards cuits au mélange d’œufs.
6. Versez dans le plat à gratin. Parsemez le reste de fromage râpé sur le dessus.
7. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la casserole soit dorée et gonflée.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de couper en parts.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques dés de feta ou de tomates séchées.
Pensez à bien presser les épinards pour éviter que la préparation ne rende trop d’eau.
Cette casserole se congèle très bien : découpez en parts individuelles pour des petits-déjeuners rapides.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Petit-déjeuner / Brunch
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 2
- Sodium: 570
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 2
- Protein: 20
- Cholesterol: 200
Keywords: casserole, épinards, fromage cottage, petit-déjeuner, brunch, sans gluten, recette rapide