Description
Un gratin familial ultra-crémeux mêlant morceaux de poulet fondants, pâtes moelleuses, petits légumes et fromage gratiné, parfait pour un repas réconfortant et convivial. Facile à préparer à l’avance, cette casserole est idéale pour les grandes tablées ou pour utiliser les restes de volaille.
Ingredients
300 g poulet cuit effiloché
250 g pâtes larges (nouilles aux œufs ou tagliatelles)
100 g petits pois surgelés
2 carottes moyennes coupées en rondelles
120 g fromage râpé (emmental ou cheddar doux)
200 ml crème épaisse
200 ml bouillon de volaille
1 oignon jaune
30 g beurre doux
20 g farine
1 c. à soupe persil frais ciselé (ou thym frais)
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre
Instructions
1. Émincer l’oignon, couper les carottes en rondelles et effilocher le poulet cuit. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois et les carottes. Égoutter.
3. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter l’oignon émincé et laisser suer. Ajouter la farine et mélanger. Verser le bouillon de volaille en fouettant, puis incorporer la crème. Saler, poivrer, laisser épaissir à feu doux.
4. Mélanger dans un saladier les pâtes, les légumes, le poulet et la sauce crémeuse. Verser dans un plat à gratin beurré. Parsemer de fromage râpé.
5. Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Parsemer d’herbes fraîches à la sortie du four. Servir chaud.
Notes
– Utilisez des restes de poulet rôti pour gagner du temps et plus de saveur.
– Ne faites pas trop cuire les pâtes pour qu’elles restent moelleuses après passage au four.
– Ajoutez une cuillère de crème ou un peu de bouillon avant de réchauffer pour préserver le fondant.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Plat familial, Gratin
- Method: Au four
- Cuisine: Familiale française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 3
- Protein: 28
- Cholesterol: 85
Keywords: poulet, gratin, pâtes, crémeux, réconfortant