Description
Un gratin familial réconfortant composé de poulet tendre, d’une sauce crémeuse aux aromates et d’une garniture de farce dorée et croustillante sur le dessus. C’est un plat simple, généreux et parfait pour utiliser du poulet déjà cuit tout en préparant un repas complet et savoureux.
Ingredients
500 g de poulet cuit effiloché
170 g de préparation pour farce
1 boîte de crème de poulet de 300 g
200 g de crème fraîche épaisse
120 ml de bouillon de volaille
2 branches de céleri
1 oignon jaune
30 g de beurre
2 gousses d’ail
2 c. à soupe de persil frais haché
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir moulu
1/2 c. à café de thym séché
180 ml d’eau chaude
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez légèrement un plat à gratin.
2. Émincez l’oignon jaune, coupez le céleri en petits morceaux et hachez l’ail.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Ajoutez l’oignon, le céleri et l’ail, puis faites revenir 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Dans un grand saladier, mélangez le poulet effiloché, la crème de poulet, la crème fraîche épaisse, le bouillon de volaille, le sel, le poivre et le thym séché.
6. Incorporez les légumes revenus à la préparation au poulet, puis mélangez bien.
7. Versez ce mélange dans le plat à gratin et étalez-le uniformément.
8. Dans un autre saladier, mélangez la préparation pour farce avec l’eau chaude jusqu’à ce qu’elle soit humidifiée.
9. Répartissez la farce sur toute la surface du plat sans trop la tasser.
10. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture soit chaude et bouillonnante.
11. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
12. Parsemez de persil frais haché juste avant le service.
Notes
N’humidifiez pas trop la farce : elle doit être souple avant cuisson, mais pas détrempée, afin de garder une belle texture dorée et légèrement croustillante après le passage au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 470 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 37 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: casserole de poulet, gratin de poulet, farce croustillante, plat familial, recette au four