Name: Casserole d’Hiver Amish
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Amish
Ingredients: 700 g pommes de terre; 400 g bœuf haché; 2 carottes moyennes; 1 oignon jaune; 250 ml bouillon de bœuf; 100 g fromage râpé (cheddar ou emmental); 2 branches romarin ou persil frais; 1 cuillère à soupe huile d’olive; sel, poivre

Voici un plat réconfortant qui incarne la chaleur d’un foyer en plein hiver : la Casserole d’Hiver Amish. Combinant des couches généreuses de pommes de terre fondantes, du bœuf haché savoureux, des légumes rustiques et une touche de fromage fondant, cette recette est idéale pour rassembler la famille autour d’un bon repas convivial. Sa simplicité et ses saveurs authentiques rappellent la cuisine traditionnelle des communautés Amish, où l’on privilégie les produits du terroir et la convivialité.

La casserole d’hiver Amish est parfaite pour les jours de froid, lorsqu’on cherche un plat complet, nourrissant et plein de goût. Grâce à ses ingrédients courants et son mode de préparation accessible, elle trouvera facilement sa place dans votre carnet de recettes familiales. C’est aussi un excellent moyen d’utiliser les légumes de saison, en variant selon vos envies et vos réserves.

Pourquoi la casserole d’hiver Amish est-elle si appréciée ?

Ce plat est apprécié pour sa simplicité, sa générosité et son incroyable pouvoir réconfortant. Facile à préparer à l’avance, il s’adapte à toutes les occasions et plaît aussi bien aux petits qu’aux grands. L’association de textures fondantes, de viande savoureuse et d’un gratiné de fromage crée une harmonie parfaite qui réchauffe le cœur et les papilles.

Ingrédients pour la Casserole d’Hiver Amish

Pommes de terre : Apportent du moelleux et servent de base à la casserole.
Bœuf haché : Source principale de protéines, il donne du goût et de la consistance au plat.
Carottes : Ajoutent une touche sucrée et de la couleur, ainsi que des fibres.
Oignon : Parfume la préparation et relève la saveur des autres ingrédients.
Bouillon de bœuf : Sert à lier et humidifier le mélange, tout en accentuant le goût.
Fromage râpé (cheddar ou emmental) : Pour le côté gratiné et fondant sur le dessus.
Herbes fraîches (persil ou romarin) : Apportent fraîcheur et parfum.
Sel et poivre : Pour ajuster l’assaisonnement à votre goût.

Comment préparer la Casserole d’Hiver Amish

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Émincez l’oignon et tranchez les carottes en petits morceaux.

Étape 2 : Cuisson des légumes

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.

Étape 3 : Préparation de la viande

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer. Incorporez les carottes, laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez le bouillon. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que le liquide ait légèrement réduit.

Étape 4 : Assemblage de la casserole

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis versez le mélange de viande et légumes par-dessus. Parsemez de fromage râpé et d’herbes fraîches.

Étape 5 : Cuisson au four

Enfournez la casserole pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné. Servez bien chaud, décoré de quelques brins de romarin ou de persil.

Comment servir et conserver

Servez la casserole d’hiver Amish bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour la fraîcheur ou d’un pain de campagne. Pour la conservation, placez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur ; ils se garderont jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également congeler des portions individuelles et les réchauffer au four ou au micro-ondes pour un repas rapide et savoureux.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser une autre viande que le bœuf ?

Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du porc, de la dinde ou même une alternative végétale.

Peut-on préparer la casserole à l’avance ?

Absolument, préparez-la la veille et réchauffez-la au four avant de servir.

Quel fromage utiliser pour gratiner ?

Le cheddar donne une belle couleur et du goût, mais l’emmental ou la mimolette fonctionnent très bien aussi.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Les petits pois, le céleri ou les poireaux sont de délicieuses variantes.

Faut-il précuire les légumes ?

Pour une texture parfaite, il est préférable de précuire les pommes de terre et les carottes.

Comment éviter que la casserole ne soit trop sèche ?

Veillez à ajouter assez de bouillon, et couvrez le plat s’il gratine trop vite.

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Casserole d’Hiver Amish

Author: Kate Walton
Total Time: 60 minutes
Yield: 6

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Description

La Casserole d’Hiver Amish est un plat familial et réconfortant composé de couches de pommes de terre fondantes, bœuf haché, carottes, oignons, le tout gratiné au fromage. Facile à préparer, elle est parfaite pour les soirs d’hiver et se conserve très bien.