Description
La Casserole d’Hiver Amish est un plat familial et réconfortant composé de couches de pommes de terre fondantes, bœuf haché, carottes, oignons, le tout gratiné au fromage. Facile à préparer, elle est parfaite pour les soirs d’hiver et se conserve très bien.
Ingredients
700 g pommes de terre
400 g bœuf haché
2 carottes moyennes
1 oignon jaune
250 ml bouillon de bœuf
100 g fromage râpé (cheddar ou emmental)
2 branches romarin ou persil frais
1 cuillère à soupe huile d’olive
sel, poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés. Faites-les cuire 10-12 min dans l’eau salée, égouttez.
3. Émincez l’oignon, coupez les carottes en petits dés.
4. Faites revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché, faites dorer.
5. Incorporez les carottes, laissez cuire 3 minutes. Ajoutez le bouillon, laissez mijoter à feu doux 10 min.
6. Dans un plat à gratin, répartissez les pommes de terre, puis le mélange viande-légumes.
7. Saupoudrez de fromage râpé, ajoutez les herbes fraîches.
8. Faites gratiner au four 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
9. Servez chaud, décoré de romarin ou persil.
Notes
Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne se délitent.
Préparez la recette à l’avance et réchauffez doucement au four pour un gratin parfait.
Variez les fromages pour plus de caractère (cheddar fort, mimolette, emmental).
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat mijoté familial
- Method: Gratin
- Cuisine: Amish, Traditionnelle
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 365
- Sugar: 4
- Sodium: 610
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 4
- Protein: 22
- Cholesterol: 60
Keywords: casserole, hiver, gratin, comfort food