Description
Le Caviar de Cowboy Ultime revisite la célèbre salade texane en version chic, colorée et festive. Un mélange croquant de concombre, poivron rouge, oignons nouveaux, cranberries séchées et œufs de saumon, relevé de coriandre fraîche et d’un assaisonnement citronné. Parfait pour vos apéritifs d’été, buffets ou pique-niques !
Ingredients
120 g concombre
100 g poivron rouge
30 g oignons nouveaux
2 cuil. à soupe coriandre fraîche ciselée
60 g œufs de saumon (ou truite)
40 g cranberries séchées
2 cuil. à soupe jus de citron vert
2 cuil. à soupe huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Lavez le concombre et le poivron rouge. Coupez-les en petits dés.
2. Émincez finement les oignons nouveaux. Hachez la coriandre.
3. Dans un grand saladier, mélangez concombre, poivron, oignons nouveaux, coriandre et cranberries séchées.
4. Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron vert. Mélangez délicatement.
5. Salez, poivrez selon votre goût.
6. Juste avant de servir, incorporez les œufs de saumon délicatement.
7. Servez frais, accompagné de crackers ou de chips tortilla.
Notes
Ajoutez les œufs de saumon à la dernière minute pour préserver leur éclat.
Variez les herbes : persil plat ou aneth peuvent remplacer la coriandre.
Préparez la base à l’avance mais assemblez juste avant de servir pour conserver le croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: aucun
- Category: Apéritif, Salade
- Method: sans cuisson
- Cuisine: Texane revisitée, Apéritif français
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 4
- Calories: 135
- Sugar: 7
- Sodium: 420
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1.3
- Unsaturated Fat: 6.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 65
Keywords: apéritif, salade fraîche, été, sans gluten