Description
Ce cheesecake aux myrtilles et citron est une explosion de fraîcheur et de gourmandise. Sa base croustillante, sa crème citronnée ultra onctueuse et son coulis généreux de myrtilles font de ce dessert une valeur sûre pour toutes les occasions. Simple à préparer, il est parfait pour impressionner vos invités ou pour un plaisir en famille.
Ingredients
200 g biscuits sablés
80 g beurre fondu
500 g fromage frais type Philadelphia
150 g sucre en poudre
150 g crème fraîche épaisse
3 œufs
1 citron (zeste et jus)
1 cuillère à café vanille liquide
250 g myrtilles fraîches ou surgelées
40 g sucre glace
1 cuillère à soupe jus de citron (pour le coulis)
Instructions
1. Réduire les biscuits en miettes, mélanger avec le beurre fondu et tasser au fond d’un moule à charnière. Réserver au frais.
2. Battre le fromage frais avec le sucre, ajouter la crème, les œufs un à un, le zeste, le jus de citron et la vanille. Verser sur la base.
3. Cuire à 150°C pendant 50 minutes. Laisser refroidir dans le four éteint, porte entrouverte.
4. Chauffer les myrtilles avec le sucre glace et 1 cuillère à soupe de jus de citron jusqu’à obtenir un coulis épais. Laisser refroidir.
5. Napper le cheesecake de coulis et de myrtilles fraîches. Réfrigérer 4 heures minimum avant de servir.
Notes
Tassez bien la base pour qu’elle reste bien compacte à la découpe.
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour éviter les grumeaux dans la garniture.
Prévoyez le repos au réfrigérateur pour une tenue parfaite et des saveurs bien développées.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 26
- Sodium: 310
- Fat: 23
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 110
Keywords: cheesecake, myrtilles, citron, dessert frais