Description
Le Chili Blanc au Poulet de la Pionnière est un plat mijoté crémeux préparé avec du poulet effiloché, des haricots blancs fondants et une base parfumée au cumin et à l’origan.
Ingredients
600 g de blancs de poulet
400 g de haricots blancs égouttés et rincés
150 g de maïs en grains
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
1 piment vert frais finement coupé
750 ml de bouillon de volaille
150 ml de crème liquide entière
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Instructions
1. Faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon 3 à 4 minutes puis ajoutez l’ail et le piment.
2. Ajoutez le poulet et les épices puis mélangez.
3. Incorporez les haricots, le maïs et le bouillon puis laissez mijoter 25 à 30 minutes.
4. Retirez le poulet, effilochez-le puis remettez-le dans la cocotte.
5. Ajoutez la crème et laissez mijoter 5 minutes.
6. Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de coriandre avant de servir.
Notes
Écrasez légèrement une petite portion de haricots blancs pour épaissir naturellement le chili.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté en cocotte
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 460
- Sugar: 4 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 115 mg
Keywords: chili blanc, poulet, haricots blancs, plat mijoté