Description
Le chow mein au poulet rassemble des nouilles sautées dorées, des légumes croquants et du poulet tendre dans une sauce asiatique parfumée. C’est un plat complet, rapide et haut en couleurs à réaliser à la maison pour toute la famille.
Ingredients
300 g nouilles aux œufs chinoises
2 filets de poulet (environ 350 g)
1 carotte
100 g pois mange-tout
1/4 chou blanc
2 oignons nouveaux
2 gousses d’ail
3 c. à soupe sauce soja
2 c. à soupe sauce d’huître
1 c. à soupe huile de sésame
2 c. à soupe huile neutre
1 c. à café fécule de maïs
Sel
Poivre
Instructions
1. Coupez le poulet en dés. Émincez les oignons nouveaux, l’ail, la carotte et le chou. Équeutez les pois mange-tout.
2. Faites cuire les nouilles selon le paquet. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide.
3. Faites chauffer l’huile neutre dans un wok. Faites dorer le poulet 4-5 min. Salez, poivrez, réservez.
4. Ajoutez l’ail, la carotte, les pois mange-tout et le chou dans le wok. Faites revenir 3 à 4 min à feu vif.
5. Ajoutez le poulet, les nouilles, la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Mélangez. Délayez la fécule dans 2 c. à soupe d’eau, ajoutez-la, faites sauter 2 min. Parsemez d’oignons nouveaux et servez.
Notes
Préparez tous les ingrédients à l’avance, la cuisson est très rapide.
Variez les légumes selon la saison.
Ajoutez un filet de citron vert ou de la sauce pimentée pour relever le goût.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Plat sauté
- Method: Wok
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 390
- Sugar: 6.2
- Sodium: 910
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 4.5
- Protein: 23
- Cholesterol: 58
Keywords: chow mein, nouilles, poulet, wok