Description
Le clafoutis aux mûres est un dessert traditionnel français, facile à préparer et fondant à souhait. Il met en valeur les mûres fraîches ou surgelées dans une pâte légère parfumée à la vanille, parfaite à servir tiède ou froide.
Ingredients
300 g mûres fraîches ou surgelées
3 œufs
100 g sucre en poudre
60 g farine de blé
25 cl lait entier
10 cl crème liquide entière
30 g beurre fondu
1 sachet sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Sucre glace pour la finition
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gratin ou une tourtière et saupoudrez légèrement de sucre.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez.
4. Ajoutez le lait, la crème liquide et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Disposez les mûres dans le moule en une couche régulière.
6. Versez la pâte délicatement sur les fruits.
7. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.
8. Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
– Roulez légèrement les mûres dans la farine pour qu’elles restent bien réparties dans la pâte.
– Attendez que le clafoutis tiédisse avant de le découper pour une meilleure tenue.
– Pour plus de gourmandise, servez avec une boule de glace vanille ou un peu de crème.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 215
- Sugar: 19
- Sodium: 56
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 96
Keywords: clafoutis, mûres, dessert, été