Description
Des cookies ultra moelleux, parfumés au fromage blanc et nappés de caramel fondant, parfaits pour un goûter original ou un dessert gourmand. Leur texture légère et leur douceur caramélisée séduisent petits et grands !
Ingredients
120 g beurre doux mou
80 g sucre blanc
60 g cassonade
1 œuf
100 g fromage blanc (20% MG)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
80 ml caramel liquide (maison ou du commerce)
1 cuillère à café fleur de sel (optionnel)
Instructions
1. Crémer le beurre mou avec le sucre blanc et la cassonade dans un saladier jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
2. Ajouter l’œuf puis le fromage blanc, mélanger soigneusement.
3. Incorporer l’extrait de vanille.
4. Tamiser la farine avec la levure chimique et la pincée de sel, puis ajouter au mélange précédent. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Préparer une plaque avec du papier cuisson.
6. Former des boules de pâte à l’aide de deux cuillères ou d’une petite cuillère à glace. Les déposer en les espaçant bien sur la plaque, puis les aplatir très légèrement.
7. Enfourner pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre encore moelleux. Laisser tiédir sur la plaque.
8. Napper chaque cookie de caramel liquide et, si désiré, saupoudrer de fleur de sel.
9. Déguster tiède ou à température ambiante.
Notes
Utilisez du beurre mou (non fondu) pour une texture parfaite.
Pour un caramel maison, faites fondre doucement du sucre avec un peu de crème entière.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour qu’ils restent moelleux.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 145
- Sugar: 11
- Sodium: 86
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 0.6
- Protein: 2
- Cholesterol: 28
Keywords: cookies, caramel, fromage blanc, biscuits moelleux