Description
Les cookies aux cerises maraschino et pépites de chocolat sont moelleux à cœur, légèrement croustillants sur les bords et généreusement garnis de chocolat fondant et de morceaux fruités. Leur couleur vive et leur texture tendre en font des biscuits parfaits pour les fêtes, les goûters ou les moments gourmands.
Ingredients
250 g de farine de blé
150 g de beurre doux ramolli
120 g de sucre roux
80 g de sucre en poudre
1 œuf
5 ml d’extrait de vanille
5 g de levure chimique
2 g de sel fin
150 g de pépites de chocolat noir
150 g de cerises maraschino égouttées et coupées
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
2. Égoutter soigneusement les cerises maraschino, les sécher avec du papier absorbant et les couper en morceaux.
3. Dans un grand saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
4. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
5. Incorporer la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger délicatement sans trop travailler la pâte.
6. Ajouter les pépites de chocolat et les morceaux de cerises. Mélanger pour bien répartir.
7. Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque en les espaçant.
8. Cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Notes
Bien sécher les cerises avant de les incorporer permet d’éviter que la pâte ne devienne trop humide et garantit une meilleure texture après cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 180
- Sugar: 14 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: cookies, cerises maraschino, pépites de chocolat, biscuits