1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

2. Faites fondre 80 g de chocolat noir avec 60 g de beurre doux au bain-marie ou micro-ondes. Mélangez bien.

3. Ajoutez 100 g de sucre, puis incorporez les 2 œufs un à un en fouettant entre chaque ajout.

4. Incorporez 50 g de farine et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Dans un autre bol, détendez 100 g de beurre de cacahuète avec 2 cuillères à soupe de lait ou de crème liquide. Ajoutez la moitié des 30 g de pépites de chocolat noir.

6. Répartissez la moitié de la pâte à brownie dans les caissettes. Ajoutez une cuillère de beurre de cacahuète au centre de chaque coupe, puis recouvrez du reste de pâte à brownie.

7. Parsemez avec le reste des pépites de chocolat.

8. Enfournez pour 15 à 18 minutes. Les brownies doivent rester fondants.

9. Laissez tiédir avant de démouler. Faites fondre 50 g de chocolat noir supplémentaire et nappez les coupes si vous le souhaitez.

10. Dégustez tiède ou à température ambiante.