Courge butternut rôtie de Thanksgiving

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La courge butternut rôtie est un incontournable de l’automne et trouve parfaitement sa place sur la table de Thanksgiving. Avec ses cubes dorés, sa texture fondante et ses notes légèrement sucrées, elle apporte couleur et gourmandise au repas. Mariée à des noix de pécan croquantes, des graines toastées et un brin de romarin frais, cette recette offre une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée.

Que ce soit en accompagnement d’une dinde ou d’un rôti végétarien, la courge butternut rôtie séduira autant par sa simplicité que par son parfum. Les saveurs boisées du romarin et le côté légèrement caramélisé de la courge font de ce plat une réussite assurée pour réchauffer vos convives lors des fêtes ou tout simplement pour sublimer un repas d’automne.

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Pourquoi choisir la courge butternut pour Thanksgiving ?

La courge butternut est prisée pour sa chair douce, légèrement sucrée et sa texture veloutée qui se marie à merveille avec les épices d’automne. Elle supporte parfaitement la cuisson au four, révélant des arômes réconfortants qui s’associent bien avec les plats festifs. De plus, elle apporte une belle couleur à la table et s’accommode de multiples garnitures : herbes fraîches, fruits secs, ou graines, selon vos envies.

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Ingrédients pour la Courge butternut rôtie de Thanksgiving

• Courge butternut : L’ingrédient principal, apporte douceur, couleur et velouté à la recette.
• Huile d’olive : Permet d’enrober les cubes de courge pour une cuisson dorée et savoureuse.
• Noix de pécan : Apportent du croquant et une saveur subtilement grillée.
• Graines de tournesol : Renforcent le côté croquant et ajoutent une note toastée.
• Romarin frais : Offre un parfum boisé et réhausse la saveur de la courge.
• Sel et poivre : Pour assaisonner et équilibrer les saveurs.
• Optionnel : miel ou sirop d’érable : Pour une touche caramélisée supplémentaire.

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Comment préparer la Courge butternut rôtie de Thanksgiving

Étape 1 : Préparer la courge butternut

Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes réguliers d’environ 2 cm. Cela permet une cuisson homogène et une belle présentation.

Étape 2 : Assaisonner et mélanger

Déposez les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de romarin haché. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux.

Étape 3 : Rôtir la courge

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C. Faites rôtir environ 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.

Étape 4 : Ajouter les noix et graines

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les noix de pécan et les graines de tournesol sur la plaque pour qu’elles dorent légèrement sans brûler.

Étape 5 : Finition et service

Transférez la courge rôtie dans un plat de service. Ajoutez éventuellement un filet de miel ou de sirop d’érable et décorez d’un brin de romarin frais avant de servir.

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Comment servir et conserver

Servez la courge butternut rôtie bien chaude, en accompagnement d’un plat principal ou dans un grand plat à partager. Pour conserver les restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les doucement au four ou à la poêle pour retrouver leur texture légèrement croustillante.

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Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on préparer la courge butternut à l’avance ?

Oui, vous pouvez éplucher et couper la courge la veille. Vous pouvez aussi précuire les cubes, puis les rôtir au moment de servir.

2. Puis-je remplacer les noix de pécan ?

Bien sûr, les noix, noisettes ou amandes effilées sont également délicieuses avec la courge rôtie.

3. Faut-il absolument ajouter du miel ou du sirop d’érable ?

Non, c’est facultatif. Cela ajoute une touche sucrée, mais la courge est déjà naturellement douce.

4. Cette recette convient-elle aux végétaliens ?

Oui, en évitant le miel (utilisez du sirop d’érable ou rien), cette recette est totalement vegan.

5. Puis-je ajouter des épices ?

Absolument ! Un soupçon de cannelle, paprika doux ou muscade apporte une note chaleureuse supplémentaire.

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Envie de plus d’idées de légumes rôtis ?

Si cette courge butternut rôtie vous plaît, testez aussi :

• Patates douces rôties aux herbes pour une douceur sucrée et parfumée.
• Carottes glacées au sirop d’érable pour une alternative fondante.
• Choux de Bruxelles rôtis avec noisettes pour un plat automnal original.
• Pommes de terre grenaille au thym, dorées et croustillantes.
• Céleri-rave rôti au citron pour une saveur subtilement acidulée.

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