Description
Un gratin de crabe crémeux, parfumé au citron, aux herbes fraîches et légèrement relevé, gratiné avec une chapelure croustillante et du fromage fondant. Une entrée élégante et ultra gourmande, idéale pour un apéritif chic ou une table de fête.
Ingredients
350 g chair de crabe
120 g fromage frais type Philadelphia
80 g crème épaisse
60 g emmental râpé
40 g chapelure fine
2 cuillères à soupe ciboulette ou persil frais ciselé
1 cuillère à soupe jus de citron
1/2 cuillère à café piment d’Espelette ou paprika doux
Sel, poivre au goût
Un peu de beurre pour le plat
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un petit plat à gratin.
2. Mélanger dans un saladier : la chair de crabe, le fromage frais, la crème épaisse, la moitié de l’emmental, la ciboulette ou le persil, le jus de citron, le sel, le poivre et la moitié du piment ou paprika.
3. Verser la préparation dans le plat à gratin. Parsemer le dessus avec le reste d’emmental, puis la chapelure, un peu de piment ou paprika et des herbes fraîches.
4. Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la garniture bouillonnante.
5. Servir bien chaud, décoré d’herbes fraîches, avec des tranches de pain grillé.
Notes
Utilisez de la vraie chair de crabe pour un résultat plus raffiné, mais le surimi fonctionne si besoin.
Ajoutez plus ou moins de piment ou paprika selon votre goût.
Préparez le plat à l’avance et gratinez-le au dernier moment pour gagner du temps.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrée raffinée
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 2
- Sodium: 540
- Fat: 13
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 0.5
- Protein: 21
- Cholesterol: 77
Keywords: crabe, gratin, entrée, crémeux, fromage, fête