1. Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le paprika fumé, les herbes de Provence, le miel, la sauce soja, le sel, le poivre et le jus de citron.

2. Ajoutez les cuisses de poulet et mélangez pour bien les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.

3. Préchauffez le barbecue à feu moyen-vif. Nettoyez et huilez légèrement la grille.

4. Égouttez les cuisses de poulet pour retirer l’excès de marinade puis disposez-les sur la grille chaude.

5. Faites cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et bien cuit à l’intérieur.

6. Retirez du barbecue et laissez reposer 5 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de servir.