Description
Des cuisses de poulet tendres, caramélisées dans un glaçage à l’érable, moutarde et ail, rôties sur une plaque pour une préparation facile et savoureuse.
Ingredients
6 cuisses de poulet avec peau
60 ml sirop d’érable pur
2 cuillères à soupe moutarde à l’ancienne
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe huile d’olive
2 branches de thym frais (ou 1 cuillère à café thym séché)
sel, poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez sirop d’érable, moutarde, ail, vinaigre, huile, thym, sel et poivre dans un bol.
3. Disposez les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les de marinade.
4. Laissez mariner 20 minutes à température ambiante (ou jusqu’à 2 heures au réfrigérateur).
5. Enfournez pour 35 à 40 minutes, en arrosant à mi-cuisson avec le jus.
6. Laissez reposer 5 minutes avant de servir nappé de sauce.
Notes
Temps de préparation : 10 min
Temps de marinade : 20 min (ou plus)
Temps de cuisson : 35 à 40 min
Nombre de portions : 4 à 6
Catégorie : Volaille, plat principal
Conseils :
1. Pour une peau extra croustillante, passez sous le gril 2 à 3 minutes en fin de cuisson.
2. Adaptez les herbes : romarin ou sauge conviennent très bien aussi.
3. Faites mariner la veille pour un poulet encore plus parfumé.
Informations Nutritionnelles (par portion sur 6) :
Calories : 315 kcal
Protéines : 22 g
Glucides : 11 g
Lipides : 19 g
Sucres : 8 g
Sodium : 450 mg
(Les valeurs sont données à titre indicatif, selon la taille des cuisses et les marques d’ingrédients.)
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 35 à 40 min
- Category: Volaille, plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuisse
- Calories: 315
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 19
- Carbohydrates: 11
- Protein: 22
Keywords: poulet, érable, cuisson sur plaque