Description
Des cuisses de poulet tendres, à la peau dorée et croustillante, rôties avec de l’ail, du romarin et du thym frais. Ce plat simple, parfumé et convivial embaumera votre cuisine et régalera toute la famille, accompagné de légumes ou de pommes de terre.
Ingredients
4 cuisses de poulet fermier
10 gousses d’ail
3 branches de romarin frais
4 branches de thym frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron (facultatif)
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Disposez les cuisses de poulet dans un grand plat allant au four.
3. Pelez les gousses d’ail, laissez-les entières ou coupez-les en deux si elles sont grosses.
4. Arrosez les cuisses d’huile d’olive, salez et poivrez généreusement.
5. Répartissez les branches de romarin, de thym et les gousses d’ail autour et sur la viande. Ajoutez éventuellement quelques rondelles de citron.
6. Massez les cuisses pour bien enrober la peau d’herbes et d’assaisonnement.
7. Enfournez pendant 40 à 45 minutes. À mi-cuisson, arrosez la viande du jus rendu pour garder la chair moelleuse et la peau croustillante.
8. Vérifiez la cuisson : la peau doit être bien dorée et la chair se détache facilement de l’os (ou température à cœur 75°C).
9. Laissez reposer 5 minutes sous papier aluminium, puis servez chaud.
Notes
Séchez la peau du poulet avant cuisson pour plus de croustillant.
N’hésitez pas à ajouter des pommes de terre ou des légumes autour des cuisses pour un plat complet.
Pour un goût plus intense, marinez les cuisses 2h avec les herbes et l’ail avant cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôti
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuisse
- Calories: 420
- Sugar: 1
- Sodium: 850
- Fat: 26
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 0.5
- Protein: 44
- Cholesterol: 135
Keywords: poulet rôti, ail, herbes, facile, traditionnel