Description
Les épinards à la crème sont un classique de la cuisine française, parfaits pour accompagner viandes, poissons ou œufs. Faciles à préparer, ils offrent une texture ultra onctueuse et une saveur douce relevée d’une pointe de muscade.
Ingredients
600 g épinards frais
20 cl crème fraîche épaisse
30 g beurre
1 gousse d’ail
1 pincée noix de muscade râpée
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Laver soigneusement les épinards, enlever les grosses tiges et bien égoutter.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter les épinards et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et réduit de volume. Égoutter l’excès d’eau si besoin.
3. Ajouter l’ail finement haché, remuer puis incorporer la crème fraîche.
4. Laisser mijoter à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.
5. Saler, poivrer et râper la noix de muscade, bien mélanger puis servir chaud.
Notes
Utilisez des épinards frais pour une meilleure texture, mais les épinards surgelés fonctionnent aussi (bien les égoutter).
Pour plus d’onctuosité, ajoutez un peu plus de crème ou une noix de beurre avant de servir.
Vous pouvez préparer la recette à l’avance et réchauffer à feu doux avec un peu de crème.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Accompagnement
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 162
- Sugar: 2,8
- Sodium: 183
- Fat: 13
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6,2
- Fiber: 2,6
- Protein: 4,3
- Cholesterol: 44
Keywords: épinards, crème, accompagnement, légumes