Description
Des frites croustillantes et dorées à base de courgette, enrobées de chapelure et de parmesan, cuites au four pour une alternative saine et gourmande. Parfaites à l’apéritif ou en accompagnement, à tremper dans une sauce légère.
Ingredients
2 courgettes moyennes
1 œuf
40 g de parmesan râpé
60 g de chapelure
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 210°C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
2. Laver et couper les courgettes en bâtonnets, sans les éplucher.
3. Dans une assiette, mélanger la chapelure, le parmesan râpé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Battre l’œuf dans une assiette creuse.
5. Tremper chaque bâtonnet de courgette dans l’œuf battu, puis dans le mélange chapelure-parmesan, en pressant légèrement.
6. Disposer les bâtonnets sur la plaque, arroser d’un filet d’huile d’olive.
7. Cuire 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
8. Servir chaud, accompagné d’une sauce au yaourt ou d’une mayonnaise maison.
Notes
Séchez bien les courgettes avant de les paner pour plus de croustillant.
Pour une version sans gluten, utilisez une chapelure adaptée.
Ajoutez une pointe de piment ou de paprika fumé pour une note épicée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement, apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 6 à 8 frites
- Calories: 155
- Sugar: 3
- Sodium: 340
- Fat: 9
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 40
Keywords: frites, courgette, four, sain, recette facile