Description
Un fudge maison ultra fondant parfumé à la cannelle, facile à préparer et irrésistible. Parfait pour offrir ou pour une pause douceur à la maison. Sa texture onctueuse associée au parfum chaleureux de la cannelle rappelle les douceurs hivernales et les goûters gourmands.
Ingredients
200 g chocolat blanc
400 g lait concentré sucré
50 g beurre doux
80 g sucre glace
2 c. à café cannelle en poudre
1 c. à café extrait de vanille liquide
1 pincée sel fin
Instructions
1. Préparez un moule carré (environ 20×20 cm) en le tapissant de papier sulfurisé et en beurrant légèrement les parois.
2. Faites fondre à feu doux le chocolat blanc, le lait concentré sucré et le beurre dans une casserole. Remuez en continu jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
3. Ajoutez l’extrait de vanille, la pincée de sel et la moitié de la cannelle en poudre. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
4. Incorporez le sucre glace en mélangeant jusqu’à obtention d’une texture homogène.
5. Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le reste de la cannelle et réalisez des marbrures à l’aide d’un couteau.
6. Placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum, jusqu’à ce que le fudge soit bien pris.
7. Démoulez et découpez en petits carrés pour servir.
Notes
Utilisez un chocolat blanc de qualité pour un fudge plus fondant et moins sucré.
Respectez le temps de prise au froid pour une découpe nette et un résultat parfait.
Pour un effet visuel élégant, réalisez les marbrures avec délicatesse sans trop mélanger la cannelle.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Douceurs, Confiseries
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 120
- Sugar: 13
- Sodium: 20
- Fat: 5.8
- Saturated Fat: 3.2
- Unsaturated Fat: 2.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 0.1
- Protein: 1.6
- Cholesterol: 7
Keywords: fudge, cannelle, gourmandises, facile