Description
Cette garniture de tarte aux pommes maison est fondante, parfumée à la cannelle, et parfaite pour toutes vos tartes, crumbles ou chaussons. Simple à préparer et délicieusement réconfortante, elle deviendra vite un indispensable de vos desserts automne-hiver !
Ingredients
500 g pommes (Golden, Canada, Reine des reinettes…)
100 g sucre roux
30 g maïzena
120 ml eau
2 cuillères à soupe jus de citron
1 cuillère à café cannelle moulue
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel
Instructions
1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches régulières.
2. Dans une casserole, mélangez le sucre roux, la maïzena, la cannelle et le sel.
3. Ajoutez l’eau et le jus de citron. Chauffez à feu doux en fouettant jusqu’à épaississement.
4. Incorporez les pommes, mélangez pour bien les enrober et laissez cuire 8 à 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes mais encore un peu fermes.
5. Hors du feu, ajoutez l’extrait de vanille, mélangez et laissez tiédir avant d’utiliser.
Notes
Utilisez des pommes variées pour plus de complexité.
Ajustez la cannelle ou ajoutez une pointe de muscade selon vos envies.
Pour une sauce plus épaisse, prolongez légèrement la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Garniture de tarte, Dessert
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 140
- Sugar: 23
- Sodium: 35
- Fat: 0.2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 3
- Protein: 1
- Cholesterol: 0
Keywords: pommes, garniture, tarte, fait maison, automne, dessert