1. Préparer le crumble croustillant : dans un saladier, mélanger 60 g de farine, 50 g de cassonade, une pincée de sel et la cannelle. Ajouter 50 g de beurre froid en dés et sabler du bout des doigts. Réserver au frais. Mélanger les ingrédients secs : dans un grand bol, combiner 250 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique et 0,5 cuillère à café de sel. Préparer la pâte à gâteau : dans un autre saladier, fouetter 120 g de beurre mou avec 180 g de sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter les œufs un à un, puis l’extrait de vanille. Incorporer alternativement le mélange farine/levure/sel et le lait entier à la préparation, en commençant et terminant par la farine. Ajouter délicatement les 200 g de myrtilles à la pâte sans les écraser. Verser la pâte dans un moule beurré (20×20 cm ou rond 22 cm). Répartir le crumble sur toute la surface. Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser tiédir avant de démouler et de servir.