Description
Ce gâteau au chocolat avec de la mayonnaise offre une texture incroyablement moelleuse et fondante, sans saveur d’œuf ou d’huile apparente. Parfait pour surprendre vos invités ou pour une pause gourmande, il se conserve plusieurs jours et se prépare facilement. À tester absolument pour les amoureux du chocolat !
Ingredients
180 g farine de blé
250 g sucre en poudre
50 g cacao en poudre non sucré
2 c. à café levure chimique
1 c. à café bicarbonate de soude
1 pincée sel fin
200 g mayonnaise (classique ou allégée)
250 ml eau ou café tiède
1 c. à café extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrer et fariner un moule à manqué (22 cm).
2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel.
3. Ajouter la mayonnaise et mélanger à la spatule jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
4. Verser progressivement l’eau ou le café tiède et l’extrait de vanille. Fouetter délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Verser la pâte dans le moule préparé. Lisser la surface.
6. Enfourner pour 30 à 35 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir propre mais légèrement humide.
7. Laisser tiédir avant de démouler. Décorer avec une ganache, des copeaux de chocolat ou un nuage de chantilly selon vos envies.
Notes
Utilisez un cacao de qualité pour une saveur intense.
Le café accentue le goût du chocolat sans donner de goût de café.
Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante sous cloche ou au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Gâteau au chocolat
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 8)
- Calories: 335
- Sugar: 32 g
- Sodium: 215 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: gâteau chocolat, mayonnaise, dessert, moelleux, facile